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9 Rezepte aus den „Little House“-Büchern, die mich für den Herbst begeistern

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In dem Moment, in dem mir jemand bestimmte Wörter sagt, wie Schulanfang oder Fußball, fange ich an, übers Kochen nachzudenken. Der Sommer ist eine tolle Zeit für Lebensmittel , klar, aber nicht so sehr für Kochen . Es gibt einfach nichts Besseres als die Herbst- und Wintergerichte, die das ganze Haus köstlich duften lassen. Zufällig habe ich das nochmal gelesen Kleines Haus in der Prärie Serie mit meinem Sohn, und ich war verblüfft, als ich mich daran erinnerte, wie viele der in den Büchern beschriebenen Lebensmittel mich immer noch zum Speicheln bringen können – sogar die seltsamen wie Jack-Kaninchen-Eintopf oder gebratener Schweineschwanz. Allein die Beschreibung von Popcorn hat mich dazu gebracht, eine Tüte Pop Secret herauszubrechen, die, lassen Sie mich Ihnen sagen, ein schlechter Ersatz war Kleines Haus - Art geknallter Mais. Diesen Herbst füge ich zum Ausprobieren hinzu Kleines Haus Rezepte zu meiner Aktivitätenliste mit meinen Jungs. Unten, die neun Rezepte, mit denen ich beginnen werde.

1. Eitelkeitskuchen

Von allen im beschriebenen Gerichten Kleines Haus Serie, diese ist diejenige, die mir geblieben ist, seit ich vor 30 Jahren zum ersten Mal darüber gelesen habe. Erstens, weil die Kuchen süß sind und ich ein Gedächtnis für süße Sachen habe. Und zweitens für die begleitende Morallehre, die Ma ihren Mädchen mitteilt: Es sind Eitelkeitstorten, weil sie sich aufblähen und innen hohl sind. Ich werde geben dieses Rezept ein gehen.



2. Knödel

Ich liebe Knödel – sowohl meine Mutter als auch meine Großmutter haben wunderbare Knödel gemacht – aber ich gestehe, dass ich sie noch nie selbst gemacht habe. Frau Ingalls machte sie für Gäste: Ma hatte ein besonders gutes Abendessen gekocht, weil sie Gesellschaft hatten. Es gab gedünsteten Hasen mit Weißmehlklößen und reichlich Soße. Schauen Sie sich dieses Rezept an für Kleines Haus Buttermilchknödel aus Essen.com .

3. Gebratenes Huhn

Laura nimmt Brathähnchen in ihrem Luncheimer mit in die Schule und in Diese glücklichen goldenen Jahre sie spricht davon, es mit den Erbsen und Kartoffeln im Juli zu essen. Ich mache gelegentlich Brathähnchen, habe es aber noch nie probiert diese salztechnik .

4. Gebratene Äpfel und Zwiebeln

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Dieses Gericht, Almanzos Lieblingsgericht, stammt aus Bauernjunge . Ehrlich gesagt, du hattest mich bei gebraten —Ich mag jede Art von Haschisch. ich würde dienen diese mit Speck und einer Art süßen Brötchen.

5. Maple Taffy Candy

Oma gießt Ahornsirup über Schneeteller, die die Mädchen von draußen sammeln Kleines Haus im großen Wald . Ich selbst würde nur den Ahornsirup trinken, aber meine Jungs würden gerne diese Schneeversion probieren, da bin ich mir sicher.

6. Essigkuchen

Dies, nach dem gebratenen Schweineschwanz, ist das Rezept, bei dem ich am skeptischsten bin, aber ich stelle mir vor, es schmeckt ein bisschen wie ein Zitronenkuchen eines armen Mannes – ein bisschen herb, ein bisschen süß. werde ich ausprobieren dieses Rezept , die ein bisschen Ahorn hinzufügt.

7. Grüner Kürbiskuchen

Ma hat immer mitgemacht, und ich stelle mir vor, dass der grüne Kürbiskuchen in green Der lange Winter war eine Möglichkeit, aus dem frühen Stadium einer Kürbisernte etwas Nährstoffe herauszuholen. Dieses Rezept enthält Apfel für zusätzliche Süße.

8. Donuts

Bauernjunge , obwohl nicht mein Favorit von den Kleines Haus Bücher in Bezug auf die Charaktere macht diesen Mangel durch viele liebevolle Beschreibungen von Lebensmitteln wett. Die Beschreibung, die mir besonders in Erinnerung geblieben ist, ist diese: Almanzo nahm den größten Donut aus der Pfanne und biss ihm das knackige Ende ab. Mutter rollte den goldenen Teig aus, schnitt ihn in lange Streifen, rollte und drehte die Streifen. Ihre Finger flogen, man konnte sie kaum sehen. Die Streifen scheinen sich unter ihren Händen zu verdrehen und in den großen Kupferkessel mit wirbelndem heißem Fett zu springen. Ich habe noch nie eine lange, verdrehte Form für einen Donut gesehen, der sich in der Pfanne umdrehen würde, aber ich glaube Das kleine Hauskochbuch könnte Anweisungen haben, wie man eine Cruller-ähnliche Form erreicht. Wenn Sie nicht warten können, versuchen Sie es Dieses hier .

9. Getrocknete Apfelsauce

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Im An den Ufern des Silbersees, Ingalls schreibt: Dann sammelte Laura alle Papierverpackungen ein und half Ma, die große Platte mit goldenem, frittiertem Brei, einen Teller mit heißen Keksen, eine Schüssel mit Bratkartoffeln, eine Schüssel mit Kabeljau-Soße und eine Glasschüssel auf den Tisch zu stellen voller getrockneter Apfelsauce. Hier ist ein Rezept, das wahrscheinlich erscheint – im Wesentlichen getrocknete Äpfel mit heißem Wasser und Zucker rekonstituieren – oder wenn Sie einfach nur Apfelbutter (lecker, Apfelbutter im Herbst) eintauschen möchten, schauen Sie vorbei dieses Rezept .

Also mach weiter, sag die Worte zurück zur Schule oder zum Fußball oder sogar zum Pullover. Ich werde mich mit Äpfeln und Ahornsirup eindecken und die Wettervorhersage im Auge behalten. In der Zwischenzeit lese ich nur ein wenig vor meinen Kindern im Kleines Haus Bücher….