Baby-Led Weaning & Muffins: Zubereitung & Rezeptideen

Wenn es darum geht, Ihr Baby an feste Nahrung zu gewöhnen, gibt es verschiedene Ansätze, die Sie verfolgen können. Eine beliebte Methode ist das Baby-led Weaning, bei dem Sie Ihr Kleines von Anfang an selbst füttern lassen. Dies kann eine großartige Möglichkeit sein, sie an verschiedene Texturen und Geschmäcker zu gewöhnen, und kann ihnen auch dabei helfen, ihre Feinmotorik zu entwickeln. Wenn Sie daran denken, Baby-led Weaning auszuprobieren, müssen Sie als Erstes anfangen, fingerfreundliche Lebensmittel zuzubereiten. Muffins sind eine großartige Option, da sie weich und einfach zu essen sind und aus einer Vielzahl verschiedener Zutaten hergestellt werden können. Wählen Sie zunächst einfach Ihr Lieblingsrezept für Muffins und ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch eine babysichere Alternative wie Reismehl oder Hafermehl. Sie sollten auch darauf achten, dass die Muffins gut gedämpft sind, da sie dadurch noch weicher und für Ihr Kind leichter zu essen sind. Sobald Sie Ihre Muffins fertig haben, ist es Zeit, Ihr Baby loszulassen! Sie mögen anfangs ein bisschen Chaos anrichten, aber das ist alles Teil des Spaßes. Lehnen Sie sich einfach zurück und sehen Sie zu, wie sie diese neuen Geschmacksrichtungen und Texturen erkunden, und genießen Sie das verbindende Erlebnis der Fütterungszeit.

Aktualisiert am 26. Januar 2023 7 Minute lesen

Überblick

Muffins sind ein Favorit in der Lunchbox für ältere Kinder und Erwachsene, aber können Sie sie einem Baby anbieten, das jünger als ein Jahr ist?

Die Antwort ist ja, Mama.

Muffins können ein vielseitiges Lebensmittel sein, das sich leicht für BLW zubereiten lässt (Babygeführte Entwöhnung). Das Tolle an Muffins ist, dass sie nicht nur etwas für große Kinder sind, sondern auch ein Lieblingsessen für Ihr Baby sein können.

natürliche Klimmzüge

BLW-Pionierin Dr. Gill Rapley empfiehlt, Ihr Baby die Mahlzeiten mit der Familie teilen zu lassen. So können Sie dieses Fingerfood für alle zubereiten, um es während der Mahlzeiten zu teilen. (1)

Ihr Baby könnte es einfach genießen, diese Leckereien mit allen anderen in der Familie zu kauen.

Als Bonus können Sie Ihrem Baby-Muffin-Rezept für einen gesünderen Genuss Gemüse und Obst hinzufügen.

Suchen Sie nach einfachen Babynahrungsrezepten für gesunde Muffins? Unten finden Sie eines von einem berühmten Kochbuchautor, der auch ein geschrieben hatBLW-Buchmit 120 Rezeptideen.

Sie können auch mehr darüber erfahren, welche Nährstoffe Ihr Baby aus Muffins erhalten kann, ob Ihr Sechsmonatiger diese Leckereien essen kann und wie Sie diese Lebensmittel in BLW schneiden könnendas Erstickungsrisiko reduzieren. Gibt es andereSicherheits-Bedenkenbei Muffins zu beachten? Finden Sie es unten heraus.

Können Babys Muffins in BLW haben?

Ja, Babys können Muffins in BLW essen.

Baby-led weaning ist ein Ernährungsansatz, der die Selbsternährung fördertFingerfood. Muffins erfüllen die Kriterien für Fingerfood, weil sie fest genug sind, um zu halten, aber weich, damit Babys sie kauen und schlucken können.

Es ist jedoch eine gute Idee, die zu halten zugesetzter Zucker und Salz, besonders für Kleinkinder und Kinder unter einem Jahr Jahr alt .

Übermäßiger Zuckerkonsum kann Fettleibigkeit verursachen. (2)

Salz hinzufügenBabynahrungwird nicht empfohlen. Obwohl Salz im menschlichen Körper wichtig ist, brauchen Babys nur weniger als 1 g pro Tag. Ihre Nieren entwickeln sich noch und können nicht mehr als diese Menge verarbeiten. (3)

Außerdem empfehlen wir Vollwertkost wie geschnittene Avocados, Bananen und Wassermelonen Babys erste Nahrung .

Die wichtigsten Gründe, hausgemachte Muffins in BLW zu servieren

Nährwertangaben

Abhängig von den verwendeten Zutaten kann ein einfaches Rezept für Baby-Muffins die folgenden Nährstoffe pro Portion (ein kleiner Muffin) enthalten: (4)

• Kalorien: 201 kcal
• Kohlenhydrate: 37 g
• Ballaststoffe: 2 g
• Kalzium: 12 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 75 mg
• Vitamin A: 7 µg
• Vitamin C: 0 mg

Der Vitamin-C-Gehalt im obigen einfachen Muffin-Beispiel beträgt 0 mg. Sie können gesunde Rezepte mit auswählenErdbeeren, Brokkoli und Zitrusfrüchte für einen erhöhten Vitamingehalt.

Bei der Herstellung von Babymuffins können mit Eisen angereichertes Mehl und nährstoffreiche glutenfreie Mehle (wie Mandelmehl, Kokosmehl, Hafer- oder Kichererbsenmehl) eine bessere Wahl sein als normales Allzweckmehl, da sie mehr Nährstoffe enthalten. (5)(6)

Selbstgemachte Muffins sind auch besser als handelsübliche.

Obwohl sie ähnliche Nährwerte wie hausgemachte haben, können viele kommerzielle Muffins viel zugesetzten Zucker, Salz, Zusatzstoffe, Transfette / verarbeitete gesättigte Fette, künstliche Aromen und Konservierungsstoffe enthalten. (7)

Weitere Gründe, hausgemachte Muffins anzubieten

• Sie können Muffins in Minigröße zubereiten, die in die kleinen Hände Ihres Babys passen.
• Ihr Baby kann sich mit diesem Fingerfood selbst ernähren.
• Es kann ein leckerer Snack für Babys, Kinder und Erwachsene sein.
• Viele Baby-Muffin-Rezepte sind gefriergeeignet.
• Sie können gesunde Zutaten wie Obst und/oder Gemüse hinzufügen.

Lebensmittelsicherheit mit Muffins

Können Babys an Muffins ersticken?

Die CDC (Centers for Disease Control and Prevention) listet Muffins nicht als eine der häufigsten Erstickungsgefahren auf. (8)

Die Regierungsbehörde warnt jedoch vor Backwaren mit Nussstücken, Samen oder Vollkornkernen. Für reduziertErstickungsgefahr, versuchen Sie, diese Dinge nicht in die Muffins Ihres Babys zu geben.

Einige Muffin-Rezepte könnten diese enthalten, aber sie sind wahrscheinlich optional.

Was Sie bei der Zubereitung von Muffins für Ihr Baby vermeiden sollten

• Dunkle Schokoladenstückchen
• Getrocknete Früchte wie Preiselbeeren, Rosinen oder gehackte Datteln
• Nüsse oder Samen wie gehackte Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Sonnenblumenkerne usw.
• Zucker hinzugefügt
• Salz

Sind Muffins ein Allergen?

Ja, die meisten Muffinrezepte verwenden gängige Allergene wie Milch, Butter, Eier und Weizen (Gluten). Einige enthalten auch Baumnüsse wie gehackte Walnüsse, während andere Soja enthalten.

Die gute Nachricht, Mami, ist, dass Sie allergenfreie Muffins zubereiten können, indem Sie diese Zutaten durch geeignete Ersatzstoffe ersetzen.

Für milchfreie Muffins kannst du geschmolzene Butter durch Kokosöl und Milch durch milchfreie, allergenfreie Milch wie Hafermilch ersetzen. Einige Mütter entscheiden sich dafür, Muttermilch oder die Formel ihres Babys zu verwenden.

Sie können glutenfreies Mehl wählen und eifreie Muffinrezepte finden. Manche Mütter finden Apfelmus,Bananen, und Flachs- oder Chia-Eier als guter Ersatz für Eier.

Lebensmittelbedingte Krankheiten mit Muffins

Wie andere gekochte Lebensmittel können Muffins durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen, wenn sie zu lange (mehr als zwei Stunden) bei Raumtemperatur oder mehrere Tage (mehr als vier) im Kühlschrank aufbewahrt werden. (9)

Um dies zu vermeiden, legen Sie frisch gebackene Muffins sofort in den Gefrierschrank. Es kann eine gute Idee sein, sie in luftdichten Einzelportionsbehältern aufzubewahren.

Gefrorene Muffins sind bis zu drei Monate haltbar. Sie können sie mindestens drei Stunden lang auftauen und dann wieder erhitzen. Kühlen Sie sich jedoch ab, bevor Sie es Ihrem Baby anbieten.

Kann ein Sechs Monate alter Muffins essen?

Ja, solange sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen, feste Nahrung zu sich zu nehmen und Sie grünes Licht von Ihrem Kinderarzt bekommen.

Bei BLW können Babys mit dem Essen von Fingerfood beginnen, wenn sie bereit für Beikost sind, was normalerweise etwa sechs Monate alt ist.

Kann ein Siebenmonatiger Muffins essen?

Ja. Stellen Sie sicher, dass sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen und Ihr Kinderarzt die Spende genehmigtfeste Nahrung für Ihr Baby. Gekochte Muffins sind weich und können Kindern in diesem Alter angeboten werden.

Beachten Sie, dass sich Babys unterschiedlich schnell entwickeln. Einige sind vielleicht nach vier Monaten fertig, während andere noch ein paar Monate brauchen.

Wenn Ihr gesundes Baby erst ab einem Alter von sieben Monaten mit fester Nahrung beginnt, müssen Sie sich keine allzu großen Sorgen machen.

Sie können Ihren Kinderarzt auch bei Ernährungsfragen und Bedenken hinsichtlich der Entwicklung des Babys aufsuchen.

Wie gebe ich meine sechs Monate alten Muffins?

Sie können ihnen ganze Mini-Muffins auf ihr Futtertablett geben.

Beginnen Sie mit einfachen oder grundlegenden Rezepten aus nur einer Zutat (z. B. Bananenmuffins) und bieten Sie dann nach und nach Kombinationen an (Apfel-, Karotten- und Bananenmuffins) wenn sie älter werden.

Für Babys, die nicht allergisch auf Eier reagieren, sind Frühstücksmuffins wie zEier- und Spinatbecherkann eine gute Wahl sein.

Holen Sie unbedingt die Zustimmung Ihres Kinderarztes ein, bevor Sie Ihrem Baby Eier und andere potenzielle Allergene einführen.

Kann mein Baby Blaubeermuffins essen?

Sie können Blaubeermuffins einführen, wenn Ihr Baby bereit für feste Nahrung ist.

gentechnikfreie Neugeborenen-Formel

Während Blaubeeren als häufige Erstickungsgefahr gelten, weil sie klein und hart sind, werden sie nach dem Backen weich. Aber wenn Sie immer noch besorgt sind, können Sie sie vor dem Backen zerschlagen. (8)

Kann mein Baby Muffins ohne Zähne essen?

Ja. Muffins sind weich genug, damit Ihr Baby mit seinem Zahnfleisch kauen kann. Es hat auch eine krümelige Konsistenz, die sich im Mund Ihres Babys leicht zersetzen kann, ohne viel zu kauen.

Wie bereiten Sie Muffins für Baby Led Weaning zu?

Machen Sie weiche Muffins

• Wenn Sie weiche, fluffige Muffins möchten, übermischen Sie nicht. Mischen Sie einfach, bis sie gerade kombiniert, aber nicht zu glatt sind.

Zuckerarme Muffins

• Vermeiden Sie zugesetzten Zucker und Salz (schließen Sie aus, wenn Sie sie in einfachen Rezepten sehen). Zu viel Zucker kann Fettleibigkeit verursachen, während Salzzusätze für Babys nicht empfohlen werden. (2)(3)
• Eine sehr reife Banane bzwApfelkann ein natürlicher Süßstoff für die Muffins Ihres Babys sein.
• Frischer Apfel oder BirnePüreekann Apfelmus ersetzen. Sie können es auch mit Püree versuchenBananenoderSüßkartoffeln.

Reduziertes Erstickungsrisiko

• Achten Sie darauf, dass Sie den Muffins eines kleinen Babys keine Samen, Nüsse und Früchte hinzufügen, da dies eine Erstickungsgefahr darstellen kann. (8)

Kann ich Püree für Babymuffins verwenden?

Ja. Sie können auch Obst- oder Gemüsepüree zum Backen Ihrer Babymuffins verwenden.

Weitere Backtipps für BLW-Muffins

• Besprühen Sie leicht mit Öl oder kleiden Sie Ihre Muffinform aus, um zu verhindern, dass Ihre gebackenen Leckereien kleben.
• Sie können sich auch für Muffinformen aus Silikon entscheiden, damit Sie keine Muffinförmchen verwenden müssen.
• Sie können den Muffins Ihrer Kleinen geriebenes Obst und Gemüse hinzufügen.
• Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie sie nicht auf. Fügen Sie sie einfach Ihrem Teig hinzu.
• Lesen Sie die Rezeptanleitung sorgfältig durch, insbesondere die Zutatenliste. Zum Beispiel unterscheidet sich Backpulver von Backpulver. Sie können sie in jedem Rezept gegeneinander austauschen.

Wie schneidet man Muffins für Baby-Led Weaning?

Bereiten Sie Muffins dem Alter Ihres Kindes entsprechend zuErstickungsgefahr reduzieren.

Als Faustregel bei der Zubereitung von BLW-Lebensmitteln gilt: Je jünger das Baby, desto größer der Schnitt oder die Scheibe. Diese Regel gilt jedoch nicht für alle Lebensmittel.

Für 4-6 Monate alt

Größere Schnitte oder Scheiben können leichter zu greifen sein und es ist weniger wahrscheinlich, dass sie versehentlich ganz verschluckt werden.

Mini-Muffins sind ideal für dieses Alter, da sie gerade so groß sind wie die Hand Ihres Babys.

Für größere oder normale Muffins halbieren Sie sie, bevor Sie Ihrem Baby einen Teil geben.

Für 7-12 Monate alt

Wenn sie ihren Zangengriff entwickeln, können sie mit Daumen und Zeigefinger kleinere Muffinstücke aufnehmen. Versuchen Sie jedoch, weiterhin in größeren Größen zu servieren, um Erstickungsrisiken zu vermeiden.

Für 12+ Monate OId

Babys in diesem Alter können bereits einen Muffin in Standardgröße halten und hineinbeißen. Mini-Muffins können ein Erstickungsrisiko darstellen, da Ihr Baby diese Lebensmittel im Ganzen schlucken könnte.

Ein großes Stück Nahrung kann in den Atemwegen eines Babys stecken bleiben und Atembeschwerden verursachen.

So lagern Sie Muffins

In einem luftdichten Behälter oder einer Lunchbox bis zu vier Tage im Kühlschrank oder drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. (9)

Am Tag vor oder etwa drei Stunden vor dem Essen bei Zimmertemperatur auftauen.

Baby-Led Weaning Muffin Rezept zum Ausprobieren

Apfel-Karotten-Muffins mit Ahornsirup

Die renommierte Kochbuchautorin Annabel Karmel hat dieses Rezept für Kleinkinder und den Rest der Familie kreiert. Sie hat auch welche geschriebenBLW-Rezeptbücher. (10)

Hinweis: Wir haben dieses Rezept geändert, um es zu erstellen zuckerfrei Muffins.

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten

• Ein großer Apfel (geschält, entkernt und gerieben)
• ⅞ Tasse (2,8 Unzen) Karotten (geschält und gerieben)
• 1 Tasse (5,3 oz) einfaches Vollkornmehl (½ Tasse Haferflocken für glutenfreie Muffins)
• ½ Tasse (2,65 Unzen) selbstaufziehendes Mehl
• 1½ TL Backpulver
• ½ TL gemahlener Ingwer
• ½ TL gemahlener Zimt
• ½ Tasse (4 fl oz) Kokosnussöl
• ⅖ Tasse (3,4 fl oz) Apfelmus oder eine reife Banane (anstelle von Ahornsirup)
• Zwei mittelgroße Eier, leicht geschlagen (für ein eifreies Rezept durch Chia- oder Leinsamen-Ei ersetzen)
• ½ TL Vanilleextrakt

Zubereitungsanleitung

1. Backofen auf 350F vorheizen.
2. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zimt, Backpulver und gemahlener Ingwer) in einer großen Schüssel.
3. Kombinieren Sie die feuchten Zutaten (Öl, Ahornsirup-Alternative, Eier oder Ei-Alternativen und Vanilleextrakt) in einer separaten Rührschüssel.
4. Leicht schlagen, bis alles vermischt ist.
5. Die geriebenen Äpfel und Karotten zu der flüssigen Mischung geben. Gut umrühren.
6. Die trockenen Zutaten unterheben, bis sie sich gerade verbunden haben. Mischen Sie nicht zu viel, damit die Muffins nicht fest werden.
7. Legen Sie das Muffinblech (Standardgröße) mit 12 Papierförmchen aus. Füllen Sie bis zwei Drittel voll.
8. 20-25 Minuten backen. Sie können prüfen, ob sie goldbraun sind, oder mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie fertig sind.
9. Dieses einfache Rezept kann etwa 24 Stück ergeben, wenn Sie Mini-Muffins zubereiten. Die Backzeit verkürzt sich auf etwa 15 bis 20 Minuten.
10. Lassen Sie die Muffins etwa fünf Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Muffinform nehmen.
11. Kühlen Sie sie vollständig ab, bevor Sie sie Ihrem Baby anbieten.

Weitere Ideen für Babynahrung finden Sie auch in unserem vorherigen Beitrag aufBLW-Rezepte.

Nützliche Hilfsmittel

• Rührschüsseln
• Küchenmaschine oder Mixer
• Messbecher und Löffel
• Muffinblech (normale oder Mini-Muffingröße)
• Muffin- oder Cupcake-Förmchen

VERWEISE

(1) http://www.rapleyweaning.com/assets/Defining_BLW_v2.pdf

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(3) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

(4) https://www.myplate.gov/recipes/supplemental-nutrition-assistance-program-snap/basic-muffins

schöne namen mit bedeutung

(5) https://www.researchgate.net/publication/296933370_Legume_flours_Nutritional_important_sources_of_protein_and_dietary_fiber

(6) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/566583/nutrients

(7) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/869992/nutrients

(8) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(9) https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html

(10) https://www.annabelkarmel.com/recipes/apple-carrot-muffins-with-maple-syrup/

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