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Kalen Allen ist der größte Lebensmittelkritiker aller Zeiten, und das ist der Grund

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Kalen reagiert / youtube.com

Wenn du in den letzten Wochen überhaupt auf Facebook warst, besteht eine gute Chance, dass du ein Video von gesehen hast Kalen Allen , der eine süchtig machende Videoserie namens Kalen Reacts erstellt hat. Allen sieht sich Videos zur Lebensmittelzubereitung an und reagiert darauf, was zubereitet wird, wie es zubereitet wird und wie geistig die Menschen sind, die das Essen herstellen.

Die Videos verbreiten sich wie ein Lauffeuer. Sie sind absolut urkomisch, aber in seinem Kommentar macht Kalen Allen einen größeren Punkt. Viele dieser Lebensmittel sind Gerichte, die in der Vergangenheit als kulturell schwarz angesehen wurden, aber diese Food-Videos sind eine Weißwäsche und eignen sich ihr kulinarisches Erbe an. Es stellt sich also die Frage: Kann man Maisbrot wirklich gentrifizieren?



Die kurze Antwort lautet: Ja, das können Sie auf jeden Fall.

Im ersten Kalen Reacts-Video, auf das ich gestoßen bin, sieht sich Kalen ein Tasty-Video an, das vier Möglichkeiten zeigt, Maisbrot zuzubereiten. Ja, ich weiß, dass Maisbrot wirklich eine südliche Sache ist, aber da viele Schwarze in Amerika südliche Wurzeln haben, haben wir Maisbrot zu unserem Ding gemacht, okay? Wenn Schwarze Maisbrot machen, ist es nur Maisbrot. Wenn Sie es richtig machen, brauchen Sie nur etwas Butter (Honigbutter, wenn Sie Bougie fühlen.) Die meisten von uns machen es aus Jiffy-Mix, der in einer blau-weißen Schachtel geliefert wird. Es ist günstig und lecker.

Hören Sie, ich kann die Köche von Tasty schätzen, die die kulinarischen Grenzen der Leute erweitern wollen, aber bleiben Sie bei vier Möglichkeiten, Hühnchen zuzubereiten, okay? Leg dich nicht mit Maisbrot an. Und aus Liebe zu allem, was heilig ist, gib keinen verdammten ganzen Dosenmais in deinen Teig. Es sieht aus wie Kotze.

Niemand hat jemals Maisbrot angeschaut und sich gesagt, weißt du, was das besser machen würde? Cotija-Käse und Koriander hinzufügen! (Tasty machte ein Straßenmais-Maisbrot und schaffte es, zwei Kulturen in einem Gericht anzueignen.) Allen sagte, dass ich dies im Namen Jesu tadele.

Ich auch, Kalen. Und als er fragte, wie man Maisbrot gentrifiziert?, dachte ich an all die anderen gentrifizierten Lebensmittel, die ich in den letzten zehn Jahren oder so gesehen habe.

Können wir über Grünkohl sprechen? Schwarze essen schon immer Grünkohl. Und dann wurden die Weißen angesagt (ich denke, Spinat war nicht mehr genug?) Und das war es. Kale war überall ausgeflippt. Ich gebe zu, das Zeug hat mir noch nie gefallen. Ich erinnere mich, dass meine Mutter Grünkohl und Grünkohl kaufte und sie in einem großen Topf mit einer geräucherten Putenkeule und einer Tonne Essig und Gewürzen zubereitete.

Grüne schwarze Leute tun es einfach nicht für mich, also dachte ich, dass ich vielleicht Grünkohl essen wie weiße Leute würde mir eine Art Erleuchtung darüber geben, was ich all die Jahre vermisst hatte. Ich habe in Los Angeles gelebt und Grünkohl war der letzte Schrei. Und dann wurde mir plötzlich klar, dass die Leute grünen Saft tranken ( Das hier ) und machen Grünkohl-Smoothies ( ewwwww .)

Gedichte Rosen sind rot Veilchen sind blau lustig

Als Schwarze zum Beispiel Grünkohl aßen, kümmerte es niemanden. Aber weiße Leute machten Grünkohl zu einem verdammten Ereignis. Und dann musste ich mir anhören, wie sich all meine Schwarzen über den Preisanstieg für Grünkohl beschwerten, weil es plötzlich das Hipstergrün war. Aber die eigentliche Frage ist, Warum musst du so komische Sachen machen, wie dein Grünzeug trinken? Haben Sie schon einmal grünen Saft getrunken? Es ist, als würde man einen verdammten Salat trinken. Wenn du einen Salat willst, iss einfach einen VERDAMMTEN SALAT. Versuchen Sie nicht, mich mit Saft zu betrügen, der aussieht und schmeckt wie Abwasser. Harter Pass.

Lassen Sie uns auch darüber sprechen, alles in einen verdammten Regenbogen zu verwandeln. Ich meine, ich liebe Farbe genauso wie das nächste Mädchen, aber ich gebe diesem Regenbogenessen ein echtes Seitenauge. Regenbogensalate, Regenbogenfrühstücks-Acai-Bowls (nicht einmal mit diesen verdammten Acai-Bowls anfangen), Regenbogen-Frühlingsrollen, Regenbogen-Bagels, Regenbogen-Sushi. Hör einfach auf. Ich verstehe es, gestalte deine Mahlzeiten optisch interessant, stelle sicher, dass du deine vorgeschlagenen Obst- und Gemüseportionen bekommst, aber genug ist genug. Ihr habt alle offiziell die Grenze überschritten, als ich einen Imbisswagen sah, der Rainbow Elote (mexikanischer Straßenmais) herstellte. Warum? Warum haben die Weißen, die diesen Foodtruck betreiben, entschieden, dass der mexikanische Straßenmais bunter und festlicher gemacht werden muss? Spoiler-Alarm: Hat es nicht.

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Das führt mich zu meinem letzten und wichtigsten Essen. Makaroni und Käse. Es ist mir egal, was Sie sagen, gebackener Mac und Käse ist so schwarz wie möglich. Und du kannst gegen mich kämpfen, so viel du willst. Das ist unsere Scheiße. Sie alle können dieses verpackte Durcheinander mit dem Pulver in die Hand nehmen.

Es ist schlimm genug, dass Sie alle denken, dass es in Ordnung ist, eine Art Brotkruste auf Ihren Mac und Käse zu legen. Ich wusste nicht einmal, dass das so ist, bis ich ungefähr 12 Jahre alt war und einen Kochkurs in der Schule besuchte. Wir machten gebackene Makkaroni und Käse und mein Lehrer gab uns Semmelbrösel zum darauflegen. Ich sah sie an, was für eine Lächerlichkeit passiert gerade? Wenn Sie eine Kruste benötigen, fügen Sie mehr geriebenen Käse hinzu! Ja, geriebener Käse, keiner dieser klumpigen Käseklumpen mit Makkaroni. Halt.

Ich habe sogar Maisbrotbrösel oder Ritzcracker als Belag gesehen. Absolut nicht. Stell die Pfanne ab und geh weg, Susan. Ich inszeniere eine Intervention.

Mac and Cheese muss nichts außer Makkaroni und Käse hinzugefügt werden. Nicht Semmelbrösel, Crackerbrösel oder Speck (eh, ich gebe dir Speck.) Und aus Liebe zu allem, was heilig ist, TUN. NICHT. STELLEN. GEMÜSE. IM. MAKKARONI. UND. KÄSE. Es gibt nicht genug schwarzen Jesus auf der Welt, um diesen Gräuel zu beheben. Carol, wenn du das Gefühl hast, dass du Rosenkohl in deinen Mac und Käse geben musst, nimm ein Xanax und leg dich hin. Denn du stolperst über ernsthaften Scheiß und musst aufgehalten werden.

Kalen reagiert auch auf manche Gentrified Mac & Käse , und Sie müssen es sehen.

Ich verstehe, ihr habt das Bedürfnis, Dinge zu euren eigenen zu machen. Als ob es nicht genug wäre, in unsere Nachbarschaften zu ziehen, die Miete in die Höhe zu treiben und handwerkliche Cafés und Kombucha-Bars an jeder Ecke zu platzieren, reicht nicht aus. Aber du musst aufhören, unser Essen durcheinander zu bringen. Du gehst einfach zu weit.

Wenn du dein Essen besser schmecken lassen willst, füge etwas verdammt gewürztes Salz hinzu. Und auch nicht so markenfremder Scheiß. Sie brauchen Lawrys. Es ist in einer weißen Flasche mit rotem Verschluss. Sie finden es im Gewürzregal. Es wird dein Leben verändern, Carol. Und dann hörst du vielleicht auf, verdammten Kürbis in Makkaroni und Käse zu geben? Wir können nur hoffen.

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Wie Kalen Allen sagt, weiße Menschen müssen gestoppt werden.