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Peppen Sie Ihren Brunch mit diesem köstlichen Rezept für kreolische Garnelen und Grütze auf

Kochen Wie Eine Mutter
Kreolische Garnelen & Grütze mit Ragu

Kerri Jones

Als Südstaaten-Mama aus Coastal MS bin ich mit dem Besten der besten kreolischen Küche aufgewachsen, perfekt gewürzt von mein Mama aus dem Süden. Sie hat mir beigebracht, stark zu sein, stark zu lieben und nach den Sternen zu greifen. Heute jongliere ich das Leben als Mompreneur mit drei kleinen Kindern. Ich besitze ein Brunch-Restaurant und finde immer Wege, grenzenlose Möglichkeiten in der Küche zu schaffen – ich wissen gutes Essen! Und einige der besten Speisen lassen sich einfach mit ein wenig Hilfe von einem unserer Favoriten zubereiten, RAGÚ Soße!

Die meisten Leute denken an RAGÚ Soße, die nur für Nudelgerichte verwendet wird, und meine Familie wuchs mit Spaghetti und Fleischsoße und Lasagne auf, die mit Liebe meiner Mutter gekocht wurden. Aber ich bin hier, um Ihren Morgen mit einem Brunch-Favoriten aufzupeppen – kreolische Garnelen und Grütze. Mit der Hilfe von RAGÚ gepaart mit ein paar kreolischen Kräutern und Gewürzen werden Sie es in der Küche besitzen!



Kreolische Garnelen & Grütze

Für 4-6 Personen

Zutaten der Soße:

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  • 1 24-Unzen-Glas RAGÚ Stil der Alten Welt Traditionelle Soße
  • 2 Pfund mittelgroße rohe Garnelen
  • 4 Tassen Wasser
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1½ Teelöffel kreolisches Gewürz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • ½ Teelöffel (0,5 Teelöffel) Worcestershire-Sauce
  • 6 Unzen (170,1 g) Tomatenmark aus der Dose
  • 1 Lorbeerblatt

Grütze Zutaten:

  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Tassen Sahne
  • ¼ Stick Butter
  • 1 Tasse goldener Mais
  • 1 Tasse Grütze (nicht Instant)

Anweisungen:

  1. Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Fügen Sie Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren 5 bis 7 Minuten oder bis sie weich sind.
  3. Rühren Sie kreolische Gewürze, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce ein.
  4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, bis es das gesamte Gemüse gleichmäßig bedeckt.
  5. Fügen Sie langsam Ihr Glas hinzu RAGÚ Traditionelle Sauce im alten Stil , ständig rühren, um eine dicke Sauce zu erzeugen.
  6. Das Lorbeerblatt hinzugeben, die Hitze auf niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten kochen.
  7. Garnelen hinzugeben und 10 Minuten garen.
  8. Zum Grillen den Mais leicht mit Salz, Pfeffer und Butter würzen und im Ofen rösten, bis er leicht schwarz wird.
  9. Wasser zum Kochen bringen. Schlagsahne zugeben und wieder aufkochen.
  10. Den Grieß langsam einrühren und dann den Mais.
  11. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln, decken Sie es ab und kochen Sie es 5 bis 6 Minuten lang.
  12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vielen Dank an Kerry Paul dass du dieses leckere Rezept mit uns teilst!