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Gluten- und Weizenallergien bei Kindern: Ein umfassender Leitfaden zu Symptomen und Behandlungen, die Eltern kennen müssen

Gesundheit
Weizen- und Glutenallergie

Peter Dazeley/Getty

Wenn Sie in letzter Zeit durch den Supermarkt gegangen sind, scheint es, als ob jede zweite Woche ein neues, leckeres, glutenfreies Essen auf den Markt kommt. Aber wenn Ihr Kind hat Essensallergien oder eine schwere allergische Reaktion auf Gluten, wie Hautausschlag, Nesselsucht oder schlimmer, diese gesundheitliche Modeerscheinung ( Gastroenterologen gegen das Essen für Menschen gewettert haben, die keinen medizinischen Grund dafür haben) ist ein wahrer Glücksfall. Außerdem kann sich Ihr Kind mit seiner speziellen Ernährung wie ein cooler Instagram-Influencer fühlen, anstatt bei Treffen mit Freunden selbstbewusst zu sein.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Leute oft verwirrt sind, wenn wir über Glutenallergien sprechen. Was als Glutenallergie bezeichnet wird, ist oft tatsächlich Zöliakie – ein Problem für einen GI-Arzt und keinen Allergologen. Ja, wenn es um Gluten – oder besser gesagt, Weizenallergie geht, gibt es nur a Ihre von Fehlinformationen im Internet (es ist schließlich das Internet).



Lebensmittel können viele verschiedene Arten von Reaktionen auslösen, aber Sie sollten diese Reaktionen in verschiedene Arten von Behältern geben und sie trennen. Dr. Tricia Lee, eine Allergologin von New York City aus arbeitend, sagte Scary Mommy. Deshalb sind wir hier, um Ihnen mit der Hilfe eines Experten auf diesem Gebiet zu helfen, die Welt der Gluten- und Weizenallergien zu entmystifizieren.

Was ist eine Glutenallergie?

Was Sie als Glutenallergie bezeichnen, ist genauer gesagt eine Weizenallergie. Eine allergische Reaktion tritt normalerweise auf, wenn Ihr Blut einen allergischen Antikörper gegen das Protein in Weizen bildet.

Wie testet man auf eine Weizenallergie?

Speziell für Weizen kann mein Haut- und Bluttest sofortige lebensbedrohliche Reaktionen auf Weizen vorhersagen, sagt Lee.

Was sind die Symptome einer Weizenallergie?

Die Symptome einer Weizenallergie reichen von Hautausschlag, Nesselsucht und Übelkeit bis hin zu Erbrechen. Schwerere Reaktionen können sich auch in Atembeschwerden und sogar Anaphylaxie äußern.

Was ist also der Unterschied zwischen einer Weizenallergie und Zöliakie?

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die Sie mit einem Bluttest und einem Endoskop durch einen GI-Arzt diagnostizieren, erklärt Lee. Die Behandlung der Zöliakie liegt dann im Zuständigkeitsbereich eines GI-Arztes – weil sie es sind, die den Umfang durchführen, sagt sie.

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Wie sieht es mit der Nahrungsmittelempfindlichkeit aus?

Das Konzept der Lebensmittelsensitivität ist ein bisschen wie eine allgemeine Aussage. Im Sinne von in einer Woche in meinem Büro wird ein Patient kommen, der sagt, Weizen verursacht Blähungen, einer wird sagen, Weizen verursacht Akne.

Lee fügt hinzu, dass ich nicht wirklich in Frage stelle, ob Weizen dieses Symptom verursacht oder nicht, denn wenn sie es gesehen haben und es für sie sehr offensichtlich war, vertraue ich dieser Aussage. Sie erklärt, dass Experten keine Möglichkeit haben, auf Gluten- oder Weizenempfindlichkeit zu testen.

Lee weiß, dass diese Symptome ihren Patienten Unbehagen und Schmerzen bereiten und versucht, sie zu behandeln. Im Gegensatz zu Allergien oder Zöliakie weiß ich jedoch nicht, dass sie langfristige Schäden oder Bedenken verursachen, und sicherlich gibt es keine akuten Bedenken bei denen, die eine sofortige lebensbedrohliche Reaktion haben.

Kann man Glutensensitivität testen?

Leider gibt es derzeit keinen von der FDA zugelassenen Test auf Lebensmittelempfindlichkeit.

Die Leute denken gerne, dass unser Lebensmittelallergietest mehrere verschiedene Arten von Fragen beantworten kann und dass er wirklich nur unmittelbar lebensbedrohliche Reaktionen testen kann. Wenn ich den Test durchführe, stelle ich speziell die Frage „Bilden Sie einen allergischen Antikörper gegen das Protein in der Nahrung?“ sagt Lee.

Das Problem bei Hauttests besteht darin, dass Sie viele falsch positive Ergebnisse erhalten können. Wenn ich also zum Beispiel in das örtliche Einkaufszentrum gehe, haben 10 Prozent dieser Leute einen positiven Hauttest, aber sie essen ihn und sind damit einverstanden. Lee erklärte. Das Testen ist also nicht das Ende und sicherlich ist es keine 100-prozentige Diagnose in dem Sinne, dass Sie es nicht essen können, wenn Sie positiv testen. Ein Positiv bedeutet nur, dass Sie einen allergischen Antikörper dagegen produzieren – und bei einigen dieser Menschen werden sie eine allergische Reaktion haben. Aber es beantwortet nicht die Frage nach Zöliakie oder Empfindlichkeit.

Warte, aber ich habe online einen Lebensmittelempfindlichkeitstest gefunden!

Wenn Sie Google-Sensitivitätstests durchführen, gibt es eine Million verschiedene Websites mit vielen verschiedenen Tests, (aber) keiner dieser Tests ist validiert, um zu beweisen, dass ein positives Ergebnis immer dies und ein negatives immer dies bedeutet. Keiner von ihnen hat gründliche Forschungen durchlaufen. Grundsätzlich wurde keiner dieser Tests von Ärzten oder der FDA bestätigt.

Warum ist es so schwer, auf Lebensmittelempfindlichkeit zu testen? Nun, wie Lee gerade erklärt, ist das Konzept der Nahrungsmittelempfindlichkeit ein so breites Spektrum, wenn man es aus der Perspektive des Mechanismus betrachtet, in dem Sinne, dass man den Mechanismus wirklich kennen muss, bevor man einen Test machen kann. Es ist auf keinen Fall derselbe Mechanismus, wenn Weizen bei jemandem Akne verursacht und bei einer anderen Person Blähungen verursacht. Es gibt wahrscheinlich verschiedene Zellen im Körper, die diese Probleme verursachen. Selbst wenn wir jemals einen Test haben, um diese Dinge vorherzusagen, werden es unterschiedliche Tests sein.

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Sollten Sie Gluten vermeiden, wenn Sie Gluten- oder Weizenempfindlichkeit haben?

Für diese Patienten weiß ich nicht, dass strikte Vermeidung so wichtig ist, wenn sie versehentlich einen Fehler machen oder in Italien sind und sie nur Pizza oder Pasta essen, dann denke ich, dass es in Ordnung ist, wenn sie betrügen und Ich glaube nicht, dass sie ihrem Körper langfristig schaden. Das bedeutet nicht, dass es ihnen keine erheblichen Beschwerden bereitet. Es bedeutet nur, dass es nicht lebensgefährlich ist. Nach Lees Erfahrung sind die meisten dieser Patienten Erwachsene.

Welche anderen negativen Reaktionen können Sie auf Weizen haben?

Es gibt andere negative Reaktionen, die Sie oder Ihr Kind auf Gluten oder Weizen haben könnten. Lee sagt, Weizen ist neben Milch und Eiern eines der drei Lebensmittel, das Ekzeme verschlimmert. Allerdings gibt es derzeit keine Möglichkeit, eine Empfindlichkeit zu testen.

Gluten kann auch eine durch Lebensmittelproteine ​​induzierte Enterokolitis verursachen, auch bekannt als FPIES. FPIES führt zu verzögertes Erbrechen oder Durchfall etwa zwei Stunden nach dem Verzehr von Weizen.

Es kann auch eine eosinophile Ösophagitis – EOE – verursachen, die zu Reflux-ähnlichen Symptomen führen würde. Mit sofortigen lebensbedrohlichen Reaktionen (wie) FPIES und EOE vermeiden wir das Essen strikt, sagt Lee.

Okay, noch einmal: Was ist der Unterschied zwischen einer Glutenallergie, Glutensensitivität und Zöliakie?

Zusammenfassend ist eine Gluten- oder Weizenallergie eine lebensbedrohliche Sofortreaktion auf Weizen. Das heißt, Sie können es mit einem Haut- und Bluttest testen. Menschen mit einer Glutenallergie werden in der Regel von einem Allergologen behandelt.

Glutensensitivität ist ein weit gefasster Begriff, der verwendet wird, um unerwünschte, aber nicht lebensbedrohliche Reaktionen von Menschen auf Nahrungsmittel zu beschreiben. Es gibt keine von der FDA zugelassene Methode, um auf Glutensensitivität zu testen, aber ein Allergologe kann Ihnen mit einem speziell zugeschnittenen Plan helfen, mit Glutensensitivität umzugehen.

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der Ihr Immunsystem Ihren Dünndarm angreift. Sie testen es mit einem Bluttest und einem Zielfernrohr. Der Umfang und die Behandlung von Zöliakie wird von einem Gastroenterologen verwaltet.

Wie häufig sind Glutenallergien?

Weizenallergien sind ziemlich selten. Einige berichten, dass weniger als 1 Prozent der Kinder in den USA es haben. Die meisten Kinder wachsen aus ihrer Weizenallergie heraus.

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Was sollten Sie bei einer Glutenallergie vermeiden?

Alle Weizenprodukte sollten vermieden werden, ebenso Roggen und Gerste. Gerste und Roggen werden sehr stark mit Weizen in Verbindung gebracht, und tatsächlich ist es oft wirklich schwierig, Gersten- und Roggenprodukte zu bekommen, die nicht mit Weizenprodukten in Berührung gekommen sind, so dass Kreuzkontakt ein Problem ist, erklärt Lee. Ihr Allergologe sollte Ihnen auch eine Liste mit Lebensmitteln geben, die Sie vermeiden sollten.

Dank FDA Regeln , können Sie beim Kauf von Lebensmitteln, die als glutenfrei gekennzeichnet sind, ziemlich sicher sein, die Sie heutzutage glücklicherweise in fast jedem Lebensmittelgeschäft finden.

Darf man Getreide essen, wenn man allergisch gegen Weizen ist?

Ja, es gibt viele andere Körner, die Weizenallergiker normalerweise essen können: Hafer, Reis, Mais und das andere Getreide, Quinoa, Buchweizen usw Körner, sagt Lee.

Wie behandle ich eine Glutenallergie?

Bisher gibt es keine von der FDA zugelassene Methode zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien, abgesehen von der strikten Vermeidung. Also ja, die Art und Weise, eine Weizenallergie zu behandeln, besteht darin, Weizen von der Speisekarte Ihres Kindes zu nehmen. Die gute Nachricht ist, dass Sie gegrillten Käse mit glutenfreiem Brot zubereiten können und dass es glutenfreien Mac und Käse gibt. Das Essensangebot ist viel abwechslungsreicher als noch vor 10 Jahren.

Wann und wie setze ich mein Kind Weizenprodukten aus?

Wie andere allergieauslösende Lebensmittel sollten Weizenprodukte zu Beginn der festen Nahrungsaufnahme nach 6 bis 9 Monaten eingeführt werden. Laut der LAIP-Studie , eine frühzeitige Einführung könnte Ihnen helfen, Allergien zu vermeiden. Zum Glück, wie wir alle wissen, weil unsere Eltern uns immer wieder nörgeln, es in die Flasche unserer Kinder zu stecken, damit sie die Nacht durchschlafen, ist Weizenflocken ein Ding und eine einfache erste Nahrung.

Namen, die schwer auszusprechen sind

Kann ein Kind aus einer Glutenallergie herauswachsen?

Ja, und tatsächlich, laut Lee, wachsen die meisten Kinder heraus!

Wie behandelt man Zöliakie?

Der Weg zur Behandlung von Zöliakie ist in erster Linie der strikte Verzicht auf alle Weizenprodukte. Sie sollten sich jedoch immer mit Ihrem Arzt für einen auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenen Behandlungsplan beraten.

Kann ein Kind aus einer Zöliakie herauswachsen?

Nein. Da Zöliakie keine Allergie ist, ist es leider unmöglich, herauszuwachsen.

Also, um es noch einmal zusammenzufassen: Ist Gluten schlecht für uns?

Gluten- und Weizenprodukte sind definitiv sehr schlecht für Kinder mit Weizenallergie und Zöliakie. Aber trotz der Dämonisierung von Gluten, sagt Lee, dass es tatsächlich gut für Sie ist. Diejenigen, die Gluten aus anderen geringfügigen Gründen vermeiden – es ist tatsächlich nicht gesund und kann kardiovaskuläre Probleme verursachen.