Sei der Weihnachtsheld. Bringen Sie das Relish-Tablett mit.

Es ist nicht ohne Grund eine klassische Vorspeise.

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Manche festliche Essenstraditionen halten Jahrzehnte und Jahrzehnte – große Punschschüsseln mit Eierlikör, riesige Thanksgiving-Truthahn, Aufläufe in Hülle und Fülle . Aber es gibt eine Feiertagsvorspeise, die dort eine Zeit lang zum Witz wurde. Sie war in den 50er und 60er Jahren äußerst beliebt und blieb auch in den 70er und 80er Jahren ein fester Bestandteil, da unsere Großmütter weiterhin die festliche Dinnershow moderierten. Dann spotteten die Leute. Schneidebretter und Dips und Dinge, die in ausgehöhlte Brotlaibe gefüllt wurden, wurden zur Vorspeisennorm, und irgendwo auf dem Weg, inmitten all der Hörnchen-Abscheulichkeiten, verloren wir den wahren Geist des Feiertagsessens aus den Augen: das Relish-Tablett.

Auch als „Pickle Tray“ bekannt, handelt es sich um eine festliche Vorspeise, die Teil Ihres Lebens sein könnte, je nachdem, woher Sie in Amerika kommen. Aufgewachsen im Süden mit einer Großmutter aus dem Süden , ich ging einfach davon aus, dass es eines dieser Südstaaten-Dinge war, wie Frühlingszwiebeln und Tomatenscheiben zu jeder Mahlzeit.

Doch als ich in die Familie meines Mannes einheiratete, erfuhr ich, dass seine Nana – eine gebürtige Philadelphianerin – für ihre Relish-Tabletts bekannt ist. Wie jedes Jahr erzählt es ihr die Familie nicht um es zu Thanksgiving, Weihnachten oder Ostern zuzubereiten, und jedes Jahr holt sie ihr gesamtes silbernes Servierbesteck heraus und belädt es mit Oliven (schwarz und grün), Minigurken und etwas rohem Gemüse wie Sellerie und Radieschen. Sie bedeckt es mit Frischhaltefolie und fährt es zu jedem Familienessen, wo ich oft der Einzige bin, der es isst.

Deshalb müssen Sie in dieser Weihnachtszeit der Held sein und zu jeder Veranstaltung ein Relish-Tablett mitbringen.

Es hat einfach etwas Besonderes – es ist der perfekte Snackteller. Und ich weiß, jeder macht Rosetten aus Salami und steckt Käse in einen Schaumkegel in Form eines Weihnachtsbaums, aber ein Relish-Tablett ist so einfach und vielseitig. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Speisen in kleine Schälchen zu füllen und ein paar gerüschte Zahnstocher oder Minigabeln daneben zu stecken. Dank des Essigs und der verschiedenen verfügbaren Salzlaken haben sie einen unglaublichen Geschmack und passen zu fast allem, was auf dem Teller steht. Sie sind eine Texturexplosion – manche auf dem Relish-Tablett knusprig, manche haben einen größeren Biss als andere und manche sind schön zäh. Es ist eine Platte ~für die Sinne.~ Relish-Tabletts sind der Lieblingssnack eines Dichters, wissen Sie?

Und weil die Speisen auf einem Relish-Tablett so leicht sind, eignen sie sich auch hervorragend als Snack am Ende des Abends, wenn die Küche aufgeräumt und die Brettspiele herausgeholt wurden. Oder wenn es 1 Uhr morgens ist und Sie einen hatten viel oder Eierlikör.

Hier sind einige schöne, einfache Vorschläge für Ihr eigenes Relish-Tablett:

• Minigurken
• Dillgurken
• Oliven, schwarz und/oder grün
• Perlzwiebeln
• Bananenpaprika
• eingelegte Zwiebeln
• geschnittene Radieschen
• Selleriestangen
• Karottenstifte
• eingelegte Okra
• Babymais
• Chilischoten
• Brot und Buttergurken

Klar, sie klingen irgendwie wie Gewürze und Burger-Toppings. Aber eine kleine Beilage aus Perlzwiebeln und Bananenpaprika? Es ist einfach die perfekte kleine Textur- und Geschmacksexplosion, die jeder nach einem Tag voller Truthahn und Kuchen braucht.

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Und es gibt nichts Schöneres, als Geschenke einzupacken und dabei ein Relish-Tablett in Reichweite zu haben. Sei der Held.

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