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Epikurious hat aufgehört, Rindfleischrezepte zu veröffentlichen, und Wissenschaftsverweigerer sind groß

Meinung
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Episch/Twitter

Epicurious hat im letzten Jahr keine Rindfleischrezepte gepostet, sondern nur angekündigt, warum – und bestimmte Leute im Internet haben es nicht

Leute, wir müssen über Rindfleisch reden. Sicher, es ist köstlich – aber die globale Rindfleischindustrie, wie sie derzeit existiert, ist für den Planeten ziemlich schrecklich. Die Rinderzucht erzeugt 60 Kilogramm Treibhausgasemissionen pro Kilogramm Fleisch das produziert wird, mehr als doppelt so viel wie jedes andere Lebensmittel. Das sind ungefähr das Achtfache der Emissionen, die durch die Schweine-, Hühner- oder Eierzucht verursacht werden. Fast 10 Prozent der Treibhausgasemissionen auf dem gesamten Planeten lässt sich auf Rindfleisch zurückführen. In dem Bemühen, nachhaltigere Lebensmittel zu fördern, hat Epicurious angekündigt, dass sie keine Rindfleischrezepte mehr veröffentlichen (und das seit dem letzten Jahr). Und, wie vorhersehbar, hat der Umzug gewisse wissenschaftsleugnende Leute in den Wahnsinn getrieben.

Es mag sich nicht nach viel anfühlen, aber der Verzicht auf nur eine einzige Zutat – Rindfleisch – kann einen großen Einfluss darauf haben, die Küche einer Person umweltfreundlicher zu machen, schrieb Epicurious in seiner Ankündigung. Heute gibt Epicurious bekannt, dass wir genau das getan haben: Wir haben Rindfleisch herausgeschnitten. Rindfleisch wird nicht in neuen Epicurious-Rezepten, Artikeln oder Newslettern erscheinen. Es wird nicht auf unserer Homepage angezeigt. Es wird in unserem Instagram-Feed fehlen.

Die Ankündigung fuhr fort: Wir wissen, dass einige Leute annehmen könnten, dass diese Entscheidung eine Art Rache gegen Kühe – oder die Menschen, die sie fressen – signalisiert. Aber diese Entscheidung wurde nicht getroffen, weil wir Hamburger hassen (wir tun es nicht!). Stattdessen geht es bei unserer Verschiebung ausschließlich um Nachhaltigkeit, darum, einem der schlimmsten Klimasünder der Welt keine Sendezeit zu geben. Wir betrachten diese Entscheidung nicht als Anti-Beef, sondern als pro-Planet.

Wenn dies heute eine neue Richtlinie wäre, könnten Sie die Art von Gegenreaktion erwarten, die online stattfindet. Aber in derselben Ankündigung enthüllte Epicurious tatsächlich, dass sie vor einem Jahr Rindfleischrezepte gestrichen haben, und niemand hat es wirklich bemerkt.

Aber jetzt, da die Ankündigung gemacht wurde, sind natürlich die Fackeln und Mistgabeln herausgekommen, während die Menschen ihr anscheinend von Gott gegebenes Recht verteidigen, Burger zu verschlingen, der Planet sei verdammt.

postpartale Ödeme der Füße

Eine Menge Leute haben angekündigt, dass sie Epicurious jetzt boykottieren werden, was verdächtig erscheint, da ich bezweifle, dass sie ihre nächtlichen Rindfleischrezepte zuvor von einer Firma bezogen haben, die sie vor einem Jahr eingestellt hat. Und dann ist da dieser Typ auf einem Ein-Mann-Kreuzzug, um aus keinem anderen Grund als aus Trotz so viel Umweltschaden wie möglich anzurichten. Ich bin sicher, sein Dickdarm wird ihm für diesen Schritt danken.

Die Wahrheit ist, dass jeder essen kann, was er essen möchte. Aber wenn wir nachhaltiger essen und den Planeten für zukünftige Generationen schützen wollen, ist es am besten, die globale Fleischindustrie nicht mehr zu unterstützen. Probieren Sie Beyond oder Impossible Beef aus. Epicurious hat sogar Rezepte dafür. Du kannst deinen Burger genießen und den Planeten schützen, und wenn das eine Option ist, warum nicht?

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