Haben Sie Last-Minute-Cupcake-Pflicht? Dieses No-Fail-Zuckerguss-Rezept hat nur 3 Zutaten

Und Sie haben sie wahrscheinlich gerade zur Hand.

Mit der anhaltenden Popularität von Backsendungen auf Netflix , es gibt diejenigen von uns, die sich mehr darauf beziehen Geschafft scheitert als Große britische Backshow triumphiert. Ich habe meinen Anteil an Kuchen und Cupcakes gebacken, und anders als das Internet mich glauben lässt, sind meine Fähigkeiten im Laufe der Jahre eher schlechter als besser geworden. Mutter zu werden und alles, was dazugehört, hat mein Interesse an ausführlichen Dingen langsam erschöpft Backprojekte , und diese frühen Backtage voller Motivation und Experimentierfreudigkeit scheinen mir entgangen zu sein. Ja, ich möchte köstliche Backwaren in der Nähe haben. Nein, ich bin nicht so gut darin, sie zu machen.

Trotz dieser Tatsache gibt es ein Rezept, das ich immer machen werde. Mein Freund hat es mir vor Jahren beigebracht, und es hat mein Leben verändert. Es ist fast unmöglich, etwas zu vermasseln, und es schmeckt, als hätte man Stunden damit verbracht, Sachen von Grund auf neu zu machen. Natürlich verwende ich eine Schachtelmischung, um eine schnelle Ladung Cupcakes zuzubereiten, und diese noch schnellere Ladung Zuckerguss, um sie zu glasieren.

Die Zutaten sind ein einfaches 1-zu-1-zu-1-Verhältnis aus Frischkäse, Butter und Puderzucker (Puderzucker). Im Ernst, das ist es. Es ist der Traum eines faulen Bäckers! Hier ist das Rezept:

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No-Fail-Zuckerguss für Bäcker aller Erfahrungsstufen

Glasiert 12 Cupcakes

Hier ist, was Sie brauchen:

• 1 Stück Butter (4 Unzen)
• 1 Stück Frischkäse (8 Unzen)
• 1 Tasse Puderzucker

1. Lassen Sie die Butter und den Frischkäse auf Raumtemperatur erweichen, um das Mischen zu erleichtern. (Tolle Zeit, um den Box Cake zu backen oder einen wirklich guten Podcast zu hören.)

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2. Butter und Frischkäse in eine Schüssel (bei Verwendung eines Handmixers) oder in die Schüssel des Standmixers mit Paddelaufsatz geben.

3. Mischen Sie Butter und Frischkäse, bis sie gleichmäßig vermischt sind, etwa 1 1/2 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit.

4. Den Puderzucker in die Schüssel sieben und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 1 Minute lang mischen, dabei pausieren, um die Seite der Schüssel nach Bedarf abzukratzen. Fahren Sie nach Bedarf mit dem Mischen fort, bis es gleichmäßig vermischt ist.

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5. Falls gewünscht, mit Lebensmittelfarbe färben: Einige Tropfen hinzufügen, dann mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist, etwa 30 Sekunden lang bei hoher Geschwindigkeit.

6. Frost nach Herzenslust.

7. Lecken Sie den Löffel ab.

Das andere Tolle an diesem Zuckerguss ist, dass es einfach ist, die Kinder mithelfen zu lassen, weil es wirklich schwer zu vermasseln ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Tatsächlich ist es ein gutes Rezept für selbstständige Bäcker weil es keine Hitze, kein Schmelzen oder irgendetwas zu Komplexes gibt. Ich habe festgestellt, dass das Verhältnis von 1 Stück Butter zu 1 Packung Frischkäse zu 1 Tasse Puderzucker die perfekte Mischung aus säuerlich und süß ist, aber:

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• Wenn Sie befürchten, dass es zu süß wird, fügen Sie zuerst nur ½ Tasse Puderzucker hinzu und fügen Sie dann nach Belieben mehr hinzu.
• Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, etwa 1/2 Tasse auf einmal, bis die gewünschte Süße erreicht ist.

Weitere Tipps & Tricks

• Verwenden Sie Vollfett-Frischkäse.
• Fügen Sie der Mischung etwas Vanille hinzu, aber denken Sie daran, dass flüssiger Vanilleextrakt das Rezept ausdünnt. Versuchen Sie es mit Vanilleschotenpaste als Alternative.
• Färben Sie die Glasur – Dinge schmecken besser, wenn sie rosa oder blau sind! Ich liebe diese Gel-Lebensmittelfarbstoffe weil sie die Konsistenz von allem, was Sie zubereiten, nicht verändern, und ein wenig reicht weit aus. Diese Box hält jahrelang.
• Im Zweifelsfall werfen Sträusel darauf. Kinder lieben Streusel.
• Um noch schicker auszusehen, suchen Sie nach extra großen Paspelspitzen wie die in dieser Bausatz . Das Kit wird mit Spritzbeuteln geliefert, und Sie benötigen keine Kupplungen für die größeren Spitzen. Sie lassen sich einfacher aufspritzen als die kleinen Spitzen.
• Manchmal verbraucht das Zuckerguss mit Spitzen mehr Zuckerguss. Dieses Rezept sollte zum Beispiel 12 Cupcakes mit ein wenig Rest glasieren, aber wenn Sie große Cupcakes machen und viel Zuckerguss mögen, können es eher 8 sein.
• Wenn das Frosting während der Verwendung zu weich wird, legen Sie es einfach für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, um es zu festigen.

Bonus? Jetzt haben Sie ein schnelles und einfaches Zuckerguss-Rezept für das nächste Mal parat – es gibt immer ein nächstes Mal – Ihr Kind kommt nach Hause und kündigt an, dass Sie zwei Dutzend Cupcakes zur Schule bringen müssen … morgen.

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