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Thanksgiving ist meine Zeit zu glänzen – hier ist mein Zeitplan für das Hosting

Die Ferienzeit
Mittelteil der Frau mit Tablett mit Truthahnbraten in der Küche

Crystal Sing/EyeEm/Getty

Ich verbringe 11 Monate im Jahr Ich freue mich auf genau diesen Monat, den November , nur damit ich mit meiner Familie am Tisch sitzen, lachen und reichlich Truthahn essen kann. Ich weigere mich, meine Frau in der Küche helfen zu lassen, weil Thanksgiving ist mein Urlaub zum hinwerfen (oder Mac and Cheese durcheinander bringen). Es wird alles auf meinen Schultern liegen, wenn das Essen gut ist und der gute Kuchen auf dem Tisch steht. Was ich für mich habe, ist meine Zeitleiste: Sie hilft mir, Scheiße dorthin zu bringen, wo sie sein muss, wenn sie da sein muss. Wenn es darum geht, ein so wichtiges Fest zu veranstalten, ist das Timing alles – vom Kauf des Truthahns bis zu dem Zeitpunkt, an dem der Truthahn tatsächlich auf den Tisch kommt.

Es ist nie zu früh, diesen Truthahn zu kaufen, vorausgesetzt, Sie haben Platz in Ihrem Raum (oder einem Ersatzkühlschrank), um das Baby zu halten. Dort beginne ich mit meiner eigenen Planung, rund um die Türkei. Also, mach den Gefrierschrank sauber und mach Platz.



Von da an ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wer am Tisch sitzen wird, und zu überlegen, was sie essen werden. Für mich weiß ich, dass ich drei wählerische Esser haben werde, die, je nachdem, wie der Wind an diesem Tag weht, den Truthahn essen können oder nicht. Also plane ich meine Mahlzeit sicherlich nicht um sie herum! Das heißt, jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um zu überlegen, was Sie tun Menü wird . Berücksichtigen Sie Garzeiten und -methoden für jedes geplante Gericht; Wird es Konflikte über die Ofentemperatur oder den Platz auf dem Herd geben? Es gibt viele Beilagen, die Sie im Voraus zubereiten können ; dazu gleich mehr.

Mindestens 10 Tage vor Thanksgiving können Sie:

  1. Kaufen Sie Ihren Truthahn. Oder probieren Sie etwas Neues aus und bestellen Sie einen fertig gekochten und gewürzten Truthahn (oder eine ganze Mahlzeit) bei uns Vollwertkost oder Bostoner Markt . Es ist wichtig, diese Bestellungen frühzeitig zu erhalten, wenn Sie die WF- oder BM-Route wählen, da sie eher früher als später ausgehen können. Sobald Sie wissen, wer an Ihrem Esstisch sitzen wird, wissen Sie, wie viel Essen Sie kaufen oder bestellen müssen.
  2. Machen Sie eine Bestandsaufnahme, welche Art von Serviergeschirr Sie in Ihren Schränken haben; erfüllen sie den zweck, den sie brauchen? Sie können auch überprüfen, ob Sie genügend Bettwäsche haben. Vielleicht ziehen Sie sogar die heraus, die Ihnen Ihre MIL vor all den Jahren gegeben hat, entstauben Sie sie und verwenden Sie sie. Es wird sie sicherlich auch glücklich machen!
  3. Bitten Sie um Hilfe! Es mag Thanksgiving sein, aber du weißt, wie man Leuten sagt, was sie tun sollen (und du machst es gut), also lass dich von Thanksgiving nicht aufhalten – delegiere, delegiere, delegiere. Kennen Sie Ihre starken Kochbereiche (und Ihre schwachen) und weisen Sie Menschen Dingen zu, in denen sie gut sind … das Letzte, was Sie an Thanksgiving tun möchten, ist, jemandes kaputten Mac and Cheese zu essen, verstehen Sie mich? Fordern Sie also Ihre Leute (mit ausreichend Vorankündigung) auf, das zu kochen, was sie am besten können, und nehmen Sie ihnen einen Teil dieser Verantwortung ab deine Platte. Und denken Sie zum Schluss an …
  4. Sehen Sie sich die Speisekarte an, die Sie erstellt haben, und nehmen Sie eine Bestandsaufnahme Ihres Kühlschranks vor. Was hast du und was nicht? Welche Art von Gewürzen werden Sie brauchen – wissen Sie? Erstellen Sie eine Liste aller Zutaten, die Sie benötigen, und beginnen Sie mindestens 10 Tage vor Thanksgiving mit dem Einkauf. Wenn Sie dies (hoffentlich) tun, stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie für das fast perfekte Festmahl brauchen, und stellen sicher, dass Sie nicht kurz vor einem großen Feiertag der Shitshow trotzen müssen, die der Lebensmittelladen ist.

Die Zeit wartet auf niemanden, also sollten Sie etwa eine Woche vor Thanksgiving:

  1. Schließen Sie Ihre Einkaufsliste ab. Sie könnten es in zwei Teile aufteilen, das erste sind alle Artikel, die nicht innerhalb einer Woche verderben, und das zweite sind ein paar frische Zutaten, die Sie nur ein paar Tage vorher kaufen können.
  2. Untersuchen Sie Ihren Kühlschrank und werfen Sie alles weg, was 1) abgelaufen ist und 2) Sie lange (lange) nicht benutzt haben. Wenn Ihr Kühlschrank so etwas wie meiner ist, werden Sie sicher etwas zum Wegwerfen finden. Sie brauchen Platz für alle vorbereiteten Gerichte … und Reste! (7 Tage vorher)
  3. Taue deinen Truthahn auf. Werfen Sie es in einen großen Topf – ein Dutch Oven würde perfekt funktionieren, decken Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Laut USDA , erlauben Sie einen Tag für jeweils 4-5 Pfund; Ein 16-Pfund-Truthahn würde beispielsweise etwa vier Tage zum Auftauen benötigen (und nach dem Auftauen ist er weitere zwei Tage sicher, sodass Sie bis zu sechs Tage vor Thanksgiving beginnen können).

Fünf Tage (und zählen):

  1. Als ich aufwuchs, war ein Teil der Aufregung für mich (und meinen Bauch) in den Tagen vor Thanksgiving, als meine Großmutter anfing zu kochen … den Kohl und die Nackenknochen, die Makkaroni und Käse und die grünen Bohnen und die Süßkartoffeln mit braunem Zucker und genug Butter, um einen Herzinfarkt zu bekommen … ich kann es jetzt fast schmecken. Hier sind ein Einige Dinge, die Sie vor dem Erntedankfest vorbereiten können.
  2. Gehen Sie in den Laden, um all die Dinge zu punkten, die Sie auf Ihrer Einkaufsliste Nummer 2 aufgeführt haben … rasen Sie durch die Gänge und steigen Sie aus, bevor Sie jemand verärgert.
  3. Am Tag zuvor können Sie Ihre Desserts zubereiten, das Gemüse zubereiten – und wenn Sie wie ich sind und während der Pandemie gelernt haben, Brot zu backen, backen Sie hausgemachtes Brot und bereiten Sie Ihren Teig auch am Vortag vor.
  4. In der Nacht vor Thanksgiving, Verschaffen Sie sich einen Vorsprung beim Decken des Tisches . Hier ist ein Ort, an dem Sie Ihre Kinder zum Helfen einladen können. Gehen Sie hier aufs Ganze und lassen Sie sie ihre Schreibfähigkeiten üben und Namenskarten für die Gäste erstellen.

Ich hoffe, Sie nutzen einige dieser Planungsvorschläge, um Ihren Stress gering und Ihre Vorfreude auf den Urlaub hoch zu halten. Sie verdienen es, diesen Urlaub zusammen mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu genießen. Schließlich geht es bei Thanksgiving darum, Menschen mit offenen Armen an Ihrem Tisch willkommen zu heißen und sie zu einem guten Essen einzuladen. Vergessen Sie nicht, danach ein Nickerchen einzuplanen … denn das haben Sie sich definitiv auch verdient.