Reis & Baby-Led Weaning: Vorteile, Sicherheit und Kochtipps

Babyernährung

Wenn es darum geht, Ihren Kleinen an feste Nahrung zu gewöhnen, gibt es verschiedene Ansätze, die Sie verfolgen können. Eine beliebte Methode ist die babygeführte Entwöhnung, bei der Sie Ihrem Kind Fingerfood geben, um es selbst zu ernähren, anstatt Püree oder andere pürierte Lebensmittel. Reis ist eine großartige Option für die babygeführte Entwöhnung, da es für die Kleinen einfach ist, es aufzunehmen und zu essen. Außerdem ist es ein gesundes Lebensmittel, das die Entwicklung Ihres Kindes unterstützen kann. Hier sind ein paar Tipps zum Kochen von Reis für Baby-led Weaning: - Kochen Sie den Reis, bis er weich, aber nicht matschig ist. - Fügen Sie dem Kochvorgang etwas Wasser oder Brühe hinzu, da dies den Reis saftiger und für Ihr Kind leichter zu essen macht. - Vermeiden Sie die Zugabe von Salz, da dies für Babys nicht empfohlen wird. Wenn Sie nach einer gesunden und leicht zu essenden Nahrung für die erste feste Nahrung Ihres Babys suchen, ist Reis eine großartige Option. Stellen Sie nur sicher, dass Sie es richtig kochen und vermeiden Sie die Zugabe von Salz.

Aktualisiert am 26. Januar 2023 5 Minute lesen

Überblick

Reis ist das wichtigste Grundnahrungsmittel in über 100 Ländern weltweit. (1)

Daher ist es nicht verwunderlich, dass es zu den häufigsten ersten Nahrungsmitteln für Babys gehört, unabhängig davon, ob Sie es mit dem Löffel füttern oder dem BLW-Ansatz (baby-led weaning) folgen.

Trotz seiner Popularität haben Sie vielleicht auch von den Sicherheitsproblemen von Reis gehört.

Hat es wirklich einen hohen Arsengehalt? Ist es sicher wie deineBabys erste Nahrung? Können Babys in BLW Reis essen? Sollten Sie nach der Einführung von Reis und anderen Beikost weiter stillen?

Wenn man bedenkt, dass Babys so wenig essenfeste NahrungBesonders in den ersten Monaten ist es wichtig, dass jede Mahlzeit zählt.

In unserem folgenden Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile von Reis, welche Sorte möglicherweise die bessere Wahl ist und wie Sie Reis in Babynahrungsrezepten sicherer machen können.

Ist Reis für Baby-Led Weaning geeignet?

Dr. Gill Rapley, der Pionier vonBLW, listet Reis unter den Lebensmitteln auf, die für die Ernährung Ihres Babys geeignet sein können. (2)

Sie empfiehlt, Ihr Baby zu lassen selbst ernähren beim Teilen von Mahlzeiten mit dem ganze Familie . Es ist jedoch wichtig, damit fortzufahren Muttermilch oder Formel-Feeds als Hauptnahrungsquelle für das erste Lebensjahr Ihres Babys.

Die wichtigsten Gründe, Reis in BLW zu servieren

Nährstoffe

Verschiedene Reissorten können unterschiedliche Nährstoffgehalte haben, aber Vollkornprodukte sind reich an:

Kohlenhydrate
Faser
Magnesium
Phosphor
Mangan
Selen
B-Vitamine wie B1 (Thiamin) und B6

Andere Vorteile

Reis ist an vielen Orten leicht erhältlich.
Es hat verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen.
Angereicherte Optionen (mehr Eisengehalt) werden ebenfalls angeboten.
Es kann leicht zu kochen sein.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Reis zu kochen und zu servieren.
Es ist vielseitig und kann mit anderen Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Gemüse und Obst gemischt werden.

Ist Reis eine Erstickungsgefahr?

Die CDC (Centers for Disease Control and Prevention) betrachtet Getreide, wie Reis, apotenzielle Erstickungsgefahr, besonders für kleine Kinder. (3)

Obwohl sie als einzelne Körner zu klein sind, um die Atemwege Ihres Babys zu blockieren, kann Reis dennoch eine Blockade verursachen, wenn es gleichzeitig zu viel isst.

Außerdem können einige Körner versehentlich in ihre Atemwege gelangen, wenn sie sich beim Essen zurücklehnen oder schnell den Kopf nach hinten neigen.

ätherische Öle Nasennebenhöhlenentzündung

Kleine Körner können schwierig zu handhaben sein, wenn sie noch lernen zu schlucken.

Beachten Sie, dass Babys auch an anderen Lebensmitteln, einschließlich Pürees, ersticken können. Es ist also wichtig, das zu lernenUnterschiede zwischen Würgen und Würgenum zu wissen, wann sie Ihre Hilfe brauchen.

Ist Reis ein Allergen?

Nein, Reis gilt nicht als häufiges Allergen. Im Gegensatz zu anderen Körnern (einschließlich Weizen und Gerste) enthält es kein Gluten, ein potenzielles Allergen. (4)

Aber auch wenn es selten ist, können Reisallergien immer noch auftreten. (5)(6)

Symptome einer Reisallergie können sein: (5)

Juckende Haut
Nesselsucht
Asthma
Erbrechen und Magenschmerzen
Anaphylaxie (eine schwere, lebensbedrohliche Reaktion, die Schock und Atembeschwerden umfasst) in seltenen Fällen

Eine Reisallergie zeigt sich normalerweise im Säuglingsalter, aber die meisten Menschen können daraus herauswachsen. (5)

Da es Ihrem Baby jedoch unangenehm sein kann, ist es am besten, Sie zu fragen Kinderarzt vor der Einführung von Reis.

Reis hat einen hohen Arsengehalt

So viel wie 95% vonBabynahrungund Inhaltsstoffe können laut Tests der Organisation HBBF (Healthy Babies Bright Futures) giftige Schwermetalle enthalten. (7)

Reis gehört zwar zu den Lebensmitteln mit den höchsten ArsengehaltenSüßkartoffelnund Karotten enthalten hohe Blei- und Cadmiumwerte.

Die Exposition gegenüber Schwermetallen kann zu Herzproblemen, vermindertem IQ, Atemproblemen, Krebs und neurokognitiven (mentalen) oder Verhaltensstörungen führen. (8)

Da Reis die Hauptquelle der Arsenexposition bei kleinen Kindern ist, empfiehlt der HBBF, andere Körner wie Hafer, Gerste und Weizen zu servieren. (7)

Wenn Ihre Familie jedoch a folgt Gluten -freie Diät oder Ihre Kleiner hat Gluten Allergien, wenden Sie sich an a Ernährungsberater , Ernährungsberater , oder Kinderarzt bevor Sie Änderungen an Ihrem vornehmen Babys Ernährung .

Ist brauner Reis für Babys besser als weißer Reis?

Brauner Reis kann besser sein als weißer Reis, weil er mehr Nährstoffe enthält. Brauner Reis ist zwar nahrhafter, kann aber auch höhere Arsenwerte aufweisen. (7)(9)

Brauner Reis (Langkorn) Nährstoffe

Eine Tasse (gekocht) kann Folgendes enthalten: (10)

Kalorien:248 kcal

Kohlenhydrate :51,7 gr

Proteine:5,54 g

Eisen:1,13mg

Phosphor:208mg

Magnesium :78,8mg

Kalzium:6,06 mg

Vitamin B6:0,248mg

Weißer Reis (Langkorn) Nährstoffe

Eine Tasse (gekocht) kann Folgendes enthalten: (11)

Kalorien:205 kcal

Kohlenhydrate :44,6g

Proteine:4,25 g

Eisen:1,9mg

Phosphor:67,9mg

Magnesium :19mg

Kalzium:15,8 mg

Vitamin B6:0,147 mg

Dennoch sind sich viele Experten einig, dass brauner Reis trotz der potenziellen Arsenrisiken aufgrund seines Nährwerts immer noch besser sein könnte als weißer Reis. (1)

Sie können sich für braunen Basmatireis aus Kalifornien, Indien und Pakistan entscheiden, da sie möglicherweise die niedrigsten Arsenwerte aufweisen. (7)(9)

Die meisten als US-Reis gekennzeichneten Sorten, normalerweise aus Arkansas, Louisiana und Texas, können den höchsten Arsengehalt haben. (7)(9)

Wie man Arsen in Reis reduziert

Studien zeigen, dass durch mehrmaliges Spülen von Reis vor dem Kochen der Arsengehalt um 10 % reduziert werden kann. (12)(13)

Das Kochen in viel Wasser kann den Gehalt an anorganischem Arsen um 45-60 % (sechs Tassen Wasser auf eine Tasse Reis) oder bis zu 85 % (Wasser-zu-Reis-Verhältnis von 12:1) weiter reduzieren. (12)(13)(14)

So kochen Sie Reis, um seinen Arsengehalt zu reduzieren:

Mindestens zweimal spülen.
Fügen Sie 12 Tassen Wasser pro Tasse Reis hinzu. Kochen.
Sobald das Wasser kocht, kannst du den Reis auf einem Sieb abtropfen lassen oder das Wasser aus dem Topf dekantieren.
Auf kleiner Flamme weiterkochen. Sie können eine Tasse Wasser hinzufügen, wenn der Reis immer noch hart aussieht.

Sie können diesen arsenreduzierten Reis auch anderweitig verwendenBabygeführte Weaning-Rezepteoder alleine servieren.

Wie viel Reis kann Ihr Baby sicher essen?

Dies sind die empfohlenen Grenzwerte von Consumer Reports, basierend auf ihrer Risikoanalyse: (9)

Weißer Basmati- oder Sushireis, ¼ Tasse ungekocht – bis zu dreimal pro Woche
Alle anderen Reissorten, ¼ Tasse ungekocht – einmal pro Woche
Reisnudeln, 2 Unzen ungekocht – einmal pro Woche
Reiscracker, 16-18 Cracker pro Portion – etwa zweimal pro Woche
Reismüsli für Kleinkinder, ¼ Tasse ungekocht – etwa sechsmal pro Woche

Wie servierst du Reis für Baby-Led Weaning?

Obwohl es für jüngere Babys manchmal schwierig sein kann, sich selbst mit Reis zu ernähren, können Sie Ihrem kleinen Feinschmecker Fingerfood auf Reisbasis wie vegetarische Reisbällchen anbieten.

Ältere Babys können es mit a versuchenLöffel aus Silikonum ihre Reismahlzeiten zu schöpfen.

Andere Beispiele zum Servieren von Reis können sein:

Reisbrei oder Reisbrei mit Knochenbrühe, etwas Olivenöl und Fleisch- und Gemüsescheiben
Gedämpfte Reiskuchen

Sie können Reis auch mit Quinoa, quecksilberarmem Fisch (wie Lachs) und Optionen aus anderen Lebensmittelgruppen zubereiten.

Halten Sie jedoch den zugesetzten Zucker oder Salz bei der Zubereitung der Mahlzeiten für Ihr Baby zurück.

Überschüssiger Zucker kann Fettleibigkeit verursachen, während zusätzliches Salz nicht notwendig ist, da Babys genug von Muttermilch oder Formel erhalten. (15)(16)

Wie führe ich meinem sechs Monate alten Kind Reis vor?

Sie können gekochten Reis vorsichtig mit einer Gabel zerdrücken und eine leicht klebrige Kugel herstellen, die sie halten und an der sie knabbern können. Die können es bei sich abholenHochstuhlTablett oder Schüssel.

Wie bei anderen neuen Lebensmitteln, die Sie zum ersten Mal einführen, ist es gut, ein paar Tage zu warten, bevor Sie ein anderes Lebensmittel hinzufügen. Es kann Ihnen helfen, nachzuvollziehen, welche Lebensmittel bei Ihrem Baby eine allergische Reaktion hervorrufen könnten.

Geben Sie Babys keinen ungekochten Reis. Kochen Sie es stattdessen, bis es weich ist.

Kann ich meinem sieben Monate alten Baby Reis geben?

Ja, Ihr Baby kann sich selbst mit Fingerfood wie Reisbällchen ernähren oder im Alter von sieben Monaten lernen, wie man Reisbrei und andere weiche Reisgerichte mit einem Löffel isst.

VERWEISE

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients