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Cheese & Baby-Led Weaning: Die besten Entscheidungen und Sicherheitstipps

Babyernährung

Käse ist ein großartiges Lebensmittel für die babygeführte Entwöhnung. Es ist für Babys leicht zu halten und zu essen, und es ist eine gute Protein- und Kalziumquelle. Es gibt jedoch ein paar Dinge, die Sie bei der Auswahl von Käse für die babygeführte Entwöhnung beachten sollten. Stellen Sie zunächst sicher, dass der Käse pasteurisiert ist. Dies hilft, lebensmittelbedingten Krankheiten vorzubeugen. Zweitens, wählen Sie einen Käse, der wenig Natrium enthält. Zu viel Natrium kann die Nieren eines Babys belasten. Vermeiden Sie schließlich Käse, der schimmelig ist oder einen starken Geschmack hat. Diese können für den empfindlichen Gaumen eines Babys überwältigend sein.

Aktualisiert am 26. Januar 2023 8 Minute lesen

Überblick

Hier ist eine lustige Tatsache: Laut alten Aufzeichnungen gibt es Käse seit über 4.000 Jahren. (1)

Obwohl es sich um ein uraltes Lebensmittel handelt, ist Käse bis heute beliebt. Erstaunlicherweise produzierten die USA allein im Jahr 2020 13,25 Milliarden Pfund Käse. (2)

Während die Menschen in den USA schätzungsweise bis zu 40,2 Pfund Käse pro Jahr konsumieren, könnten Sie neugierig sein, ob es auch eine sichere und gesunde Nahrung für Ihr Baby sein kannBLW (baby-led weaning). (2)

Hier sind gute Nachrichten, Mama: Ja, Käse kann einer der seinfeste Nahrungkannst du deinem kleinen geben.

Ihre nächsten Fragen könnten sein:

Welche Käsesorten darf mein Baby essen?

Wann kann ich meinem Baby Käse vorstellen?

Kann mein Baby geriebenen oder rohen Käse essen?

Wie gebe ich meinem Baby Käse?

Finden wir es unten heraus.

Was ist BLW?

Sie haben vielleicht von Bloggern oder Ihren Freunden von BLW gehört, aber worum geht es?

BLW ist ein Ansatz, um mit Beikost zu beginnen, bei dem Ihr Kind die Führung übernimmt, aus der von Ihnen zubereiteten Babynahrung auswählt und nach Herzenslust isst.

Fingerfoodwerden zum babygeführten Weaning ermutigt, aber Sie müssen alles entsprechend ihrem Alter und ihren Entwicklungsmeilensteinen vorbereiten. Es kann helfen, zu reduzierenBLW-Erstickungsgefahr.

Die wichtigsten Gründe, Käse in BLW zu servieren

Nährwertangaben

Es gibt viele Käsesorten. Ihre Nährstoffe variieren, aber alle sind ausgezeichnete Kalziumquellen, die Ihr Baby braucht, um starke Knochen, Zähne und Muskeln aufzubauen. (3)

Andere in Käse enthaltene Nährstoffe können sein:

  • Vitamin A– Es ist wichtig für Wachstum, gesundes Sehen, Immunität und reduziertes Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und Akne. (4)
  • Vitamin B12– ein essentieller Nährstoff für die Nervenfunktion, die DNA-Produktion, den Zellstoffwechsel und die Bildung roter Blutkörperchen (5)
  • Vitamin-D– es dient dem Aufbau und Erhalt gesunder Knochen, der Unterstützung der Gehirngesundheit und der Verbesserung der Gehirnzellaktivität (6)
  • Riboflavin (Vitamin B2)– es dient zur Verbesserung der Zellfunktion, des Wachstums und der Entwicklung (7)
  • Niacin (Vitamin B3)– es ist ein wichtiger Nährstoff für die Zellfunktion und -entwicklung und für die Umwandlung von Nahrung in Energie (8)
  • PUFAs (mehrfach ungesättigte Fettsäuren) und Omega-3-Fettsäuren– es ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns (9)

Schweizer Käse

Eine Portion (3,5 oz) Schweizer Käse kann Folgendes enthalten: (10)

  • Energie:393 kcal
  • Kohlenhydrate:1,44 g
  • Proteine:27 gr
  • Fett:31 gr
  • Kalzium :890mg
  • Vitamin A :292 mcg
  • Vitamin B12 :3,02 µg
  • Riboflavin:0,303mg
  • Niacin:0,06mg
  • PUFAs:1,14 g

Cheddar-Käse

Eine Portion (3,5 Unzen) Cheddar-Käse kann Folgendes enthalten: (11)

  • Energie:429 kcal
  • Kohlenhydrate:0 gr
  • Proteine:25 gr
  • Fett:35,71 g
  • Kalzium :714mg
  • Vitamin A :1.786 IE
  • Fettsäuren:21,43 g

Welche Art von Käse darf mein Baby essen?

Bio-Käse von grasgefütterten Kühen kann höhere Mengen an Omega-3-Fettsäuren enthalten, gesunde Fette, die die Gehirnentwicklung unterstützen können. (12)

Im Folgenden sind einige Käsesorten aufgeführt, die ideal für Ihr Baby sein können, solange sie aus pasteurisierter Milch hergestellt und vollfett sind:

  • schweizer Käse
  • Frischer Mozzarella (kein feuchtigkeitsarmer Mozzarella)
  • Parmesan
  • römisch
  • Hüttenkäse
  • Frischkäse
  • Ricotta
  • Ziegenkäse
  • Colby
  • Cheddar (mild)
  • Monterey-Jack

Wir empfehlen außerdem, Ihrem Baby nur zertifizierten Bio-Käse anzubieten, der ohne Hormone oder Antibiotika hergestellt wird.

Lebensmittelsicherheit mit Käse

Ist Käse eine Erstickungsgefahr?

Die CDC (Centers for Disease Control and Prevention) betrachtet große Käsestücke, insbesondere Streichkäse, unter dendie häufigsten Erstickungsgefahren. (13)

Es ist eine gute Idee, Käse nicht in Stücken oder Würfeln zu servieren, um das Erstickungsrisiko zu minimieren.

Vermeiden Sie klebrigen, fadenziehenden oder gummiartigen Käse.

Während zum Beispiel frischer Mozzarella weich ist und leichter geschluckt werden kann, ist die andere Art (Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt) keine gute Wahl, da sie gummiartig und klebrig ist, was das Essen für Ihr Baby erschwert.

Es ist wichtig, Käse entsprechend dem Alter oder den Entwicklungsmeilensteinen Ihres Kindes zu schneiden und zuzubereitendas Erstickungsrisiko reduzieren. Nachfolgend erfahren Sie mehr darüber.

Ist Käse ein Allergen?

Ja, Käse gilt als häufiges Allergen, da es sich um ein Milchprodukt handelt.

Die Kuhmilcheiweißallergie gehört zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien bei Kleinkindern und betrifft bis zu 3 % der Kinder im ersten Lebensjahr. (14)

Untersuchungen zeigen, dass Milchproteine ​​wie Kasein schwerwiegendere Reaktionen hervorrufen können. Auch die Molkenbestandteile Alpha-Lactalbumin und Beta-Lactalbumin können ähnliche Reaktionen auslösen. Diese können in einem als Komponententest bezeichneten Bluttest nachgewiesen werden. (15)

Obwohl Todesfälle selten sind, ist Milchallergie auch eine häufige Ursache für nahrungsmittelinduzierte Anaphylaxie (schwere, möglicherweise lebensbedrohliche allergische Reaktion). Daher ist es wichtig, genau auf Anzeichen von Allergien zu achten, wenn Sie Milch und andere Milchprodukte einführen. (14)

Die Symptome können innerhalb von Stunden oder mehreren Tagen nach dem ersten Verzehr dieser Lebensmittel durch Ihr Baby auftreten: (16)

  • Juckende, tränende und/oder geschwollene Augen
  • Nesselsucht
  • Keuchen
  • Husten
  • Heiserkeit
  • Halsenge
  • Atembeschwerden
  • Magenverstimmung
  • Erbrechen
  • Durchfall
  • Benommenheit oder Bewusstlosigkeit aufgrund eines Blutdruckabfalls

Die gute Nachricht, Mama, ist, dass 85-90 % der Kinder im Alter von drei Jahren aus einer Milchallergie herauswachsen. (17)

Frühe Einführung von Allergenen

Studien zeigen, dass eine frühe Einführung in Allergene wie Erdnüsse,Eier, und Milch im Alter von etwa vier bis sechs Monaten kann das Risiko Ihres Babys verringern, Nahrungsmittelallergien zu entwickeln. (18)(19)

Da eine Kaseinallergie genetisch bedingt ist, gelten Babys mit Familienmitgliedern mit Nahrungsmittelallergien als Hochrisikopatienten, auch wenn bei ihnen selbst keine Nahrungsmittelallergien diagnostiziert wurden. (18)(20)

Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie zuerst Ihre erhalten Kinderarzt 's Zustimmung, bevor Sie Ihr Baby mit Milch beginnen oder Milchprodukte wie Käse.

Kann ich Käse einführen, wenn es eine Familiengeschichte von Milchunverträglichkeiten gibt?

Wie Milchallergien kann auch eine Milch- oder Laktoseintoleranz (ein Zucker in Milch) genetisch bedingt sein. Es ist selten lebensbedrohlich, aber eine Laktoseintoleranz kann Ihrem Baby Unbehagen bereiten. (21)

Seien Sie also am besten vorsichtig und holen Sie sich Ihre Kinderarzt 's Zustimmung vor der Einführung von Käse, wenn es eine gibt Familiengeschichte der Milchunverträglichkeit.

ätherische Öle Hautpilz

Es ist leicht, Milchallergie und Laktose- oder Milchunverträglichkeit zu verwechseln, da dieselben Nahrungsmittel sie auslösen können. Eine Allergie ist jedoch die Reaktion des Immunsystems auf ein Allergen, während eine Nahrungsmittelunverträglichkeit das Immunsystem nicht betrifft.

Eine Laktoseintoleranz kann auftreten, weil der Bauch Ihres Babys nicht genug Laktase produziert, ein Enzym, das Laktose abbaut.

Da Milch und Milchprodukte nicht richtig verdaut werden, kann eine Laktoseintoleranz zu folgenden Symptomen führen: (21)

  • Brechreiz
  • Gas
  • Blähungen
  • Krämpfe
  • Durchfall
  • Schwellung im Bauch
  • keine Gewichtszunahme
  • Schaumiger und wässriger Stuhl
  • Windelausschlag (entzündete, leuchtend rote Haut am Po Ihres Babys)
  • Weinen beim kacken
  • Reizbarkeit

Beachten Sie, dass auch Muttermilch eine Laktoseintoleranz verursachen kann. Sie werden vielleicht feststellen, dass sich Ihr Baby während der Stillzeit nicht beruhigen wird, wenn Sie stillen.

Können Babys Rohkäse essen?

Nicht pasteurisierter oder roher Käse und Milchprodukte können Ihr Kind einem Risiko für eine schwere bakterielle Infektion aussetzen, normalerweise ausListerien. Vermeiden Sie es, sie Ihrem Baby zu geben. (22)(23)

Pasteurisierter Käse wird aus Milch hergestellt, die bei milder Hitze behandelt wird, um Krankheitserreger zu entfernen, wodurch sie für den menschlichen Verzehr sicherer werden.

Unpasteurisierter und pasteurisierter Käse können gleich aussehen. Achten Sie darauf, auf der Zutatenliste nach pasteurisierter Milch zu suchen. Vermeiden Sie Käse aus Rohmilch.

Zu vermeidende Käsesorten

Überraschenderweise können einige Käseprodukte aus pasteurisierter Milch immer noch damit verunreinigt seinListerienBakterien.

Die CDC glaubt, dass dies auf unhygienische Bedingungen in ihren Produktionsanlagen zurückzuführen sein kann oder dass der Käseherstellungsprozess zu einer Kontamination führen könnte. (23)

Aus diesem Grund empfiehlt die CDC, die folgenden Weichkäse zu vermeiden: (23)

  • Brie
  • Camembert
  • Frischkäse
  • weißer Käse
  • Panela (Panela-Käse)
  • Blauschimmelkäse
  • Passieren

Müssen Sie Käse für Babys kochen?

Nein. Ihr Baby kann ungekochten Käse essen, solange er pasteurisiert ist und nicht zu den oben aufgeführten zu vermeidenden Käsesorten gehört.

Als Rohkäse bezeichnet man Käse aus roher, nicht pasteurisierter Milch. Es geht nicht darum, ob es gekocht oder ungekocht ist (im Gegensatz zu roh).ÄpfeloderSüßkartoffeln).

Wann kann ich meinem Baby Käse vorstellen?

Ihr Baby kann Käse essen, wenn es etwa im vierten bis sechsten Monat Anzeichen dafür zeigt, dass es bereit ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen.

Achten Sie darauf, babysicher zu wählen Käsesorten (oben erwähnt) und als Erster grünes Licht bekommen festes Essen Einführung von Ihnen Kinderarzt .

Kann ich meinen sechs Monate alten Käse verschenken?

Die AAP (American Academy of Pediatrics) und die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen die Einführung fester Nahrung, wenn Ihr Baby bereit ist, normalerweise im Alter von etwa sechs Monaten. (24)(25)

Allerdings ist jedes Kind anders. Einige entwickeln sich schneller als andere und sind möglicherweise bereit für feste Nahrungvier Monate alt.

Denken Sie daran, dass Käse ein häufiges Allergen ist. Versuchen Sie, es nicht als Ihr zu gebenBabys erste Nahrung; Wählen Sie weniger allergene, nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Gemüse.

Trotzdem können Sie Ihrem Baby Käse hinzufügen Essensplan mit Ihrem Kinderarzt , und ob Milch oder andere Produkte auf Milchbasis erfolgreich eingeführt werden.

Wie gebe ich meinem Baby Käse?

WennEinführung neuer Lebensmittel, insbesondere häufige Allergene wie Käse, beginnen Sie damit, kleine Mengen zu servieren. Achten Sie genau auf mögliche allergische Reaktionen, während Ihr Baby isst.

Sie können die Menge dieses Lebensmittels in zukünftigen Portionen schrittweise erhöhen.

Die Einführung eines Lebensmittels nach dem anderen kann der beste Weg sein, um mögliche Allergene auszuschließen, auf die Ihr Baby reagieren könnte.

Möglichkeiten, Käse in BLW zu servieren

Darf mein Baby geriebenen Käse essen?

Ja. Geriebener oder geschmolzener Käse kann eine gute Wahl für Babys sein, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihnen keinen klebrigen, gummiartigen, geschmolzenen Käse wie Mozzarella mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt geben.

Können Babys Mac and Cheese essen?

Ja. Solange Sie Milchprodukte eingeführt haben undPasta, Makkaroni und Käse können ein einfach zuzubereitendes Essen für Ihre Kleinen sein.

einsilbige eindeutige Namen

Aber es ist keine gute Idee, dieses Gericht zu geben, wenn Sie nicht beides eingeführt haben, da Nudeln Gluten enthalten können, ein weiteres häufiges Allergen.

Achten Sie immer auf irgendwelche allergische Reaktionen .

Andere Möglichkeiten, Käse zu servieren

  • Geriebener oder vorgeriebener Käse für Fingerfood-Übungen
  • Dünne Streifen für einfaches Kauen
  • Geschmolzen auf Gemüse, Toast,Pfannkuchen, oder in einem gegrillten Käsesandwich
  • Über Nudelgerichte gestreut oder gerieben (wenn Sie bereits Nudeln eingeführt haben)

Sie können auch Käse mit mischenFrucht- und Gemüsepüreedass Ihr Baby mit den Fingern schöpfen kann oder aBLW-freundlicher Löffel.

Käse für Baby Led Weaning vorbereiten

Für 4-6 Monate alt

Sie können geriebenen Käse in Hügeln oder auf einem anbietenToastfür Babys im Alter von etwa vier bis sechs Monaten. Vermeiden Sie es, Käse in Stücken oder großen Würfeln zu verabreichen, um ein Erstickungsrisiko zu vermeiden.

Stellen Sie jedoch sicher, dass sie Anzeichen von Bereitschaft für feste Nahrung zeigen, bevor Sie sie mit Käse bekannt machen.

Und erhalten Sie immer Ihre Kinderarzt 's Zustimmung, bevor Sie irgendwelche Feststoffe, insbesondere Potenzial, geben Allergene , für Babys unter sechs Jahren Monate alt .

Wie schneide ich Käse für mein sieben Monate altes Kind?

Ein Siebenmonatiger kann sich mit dünnen Käsescheiben selbst ernähren. Sie können das Erstickungsrisiko verringern, indem Sie Käse in Stücken oder großen Würfeln vermeiden.

Halbmondscheiben oder geriebener Käse auf Toast können ebenfalls eine gute Wahl sein.

Für 8 Monate alt und älter

Geben Sie Käse weiterhin in dünnen Scheiben, da diese Nahrung zu klebrig sein und im Hals Ihres Babys stecken bleiben kann, wenn sie in größeren Scheiben oder Stücken verabreicht wird. Vermeide Streichkäse.

Geriebener oder geriebener Käse bleibt in jedem Alter eine gute Option.

Sicherheitstipps zum Servieren von Käse und BLW

  • Lassen Sie Ihr Baby beim Essen nicht rennen, krabbeln oder herumlaufen.
  • Lassen Sie Ihr Baby zum Essen an einem sicheren Ort sitzen, zHochstuhlmit einem 5-Punkt-Gurt (zur Fixierung von Beinen, Schultern und Oberkörper).
  • Wählen Sie nur die oben aufgeführten babysicheren Käsesorten.
  • Schneiden und servieren Sie Käse, der dem Alter Ihres Babys entspricht.

Lustiges Rezept: Eier- und Spinatbecher mit Käse

Zutaten

  • Sechs Eier
  • 2 Unzen Milch (Muttermilch oder Formel)
  • Eine Handvoll Spinat
  • 1 TL Kokos- oder Olivenöl
  • Eine normale Tomate oder sechs Kirschtomaten, gewürfelt
  • Eine rote Paprika, gehackt

Zubereitungsanleitung

  1. Ofen vorheizen (350 Grad Fahrenheit).
  2. Milch und Eier schaumig schlagen.
  3. Das Muffinblech mit Öl bestreichen.
  4. Gießen Sie Ihre Eimischung hinein und füllen Sie die Hälfte jedes Abschnitts.
  5. Spinat, Tomaten und Paprika hacken.
  6. Das geschnittene Gemüse in der Muffinform anrichten.
  7. 25 Minuten backen.
  8. Vor dem Servieren abkühlen.

Sie können auch geriebenen Käse oder andere Toppings hinzufügen.

Servieren Sie Ihrem Baby ein oder zwei Tassen dieses Gerichts und bewahren Sie den Rest in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Eierspeisen sind im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. (26)

Stecken Sie sie einfach in den Ofen, um sie für ein einfaches Frühstück und einen Snack aufzuwärmen.

VERWEISE

(1) https://www.idfa.org/history-of-cheese

(2) https://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/cheese-industry-profile

(3) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/cheese/

(4) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-a/art-20365945

(5) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-b12/art-20363663

(6) https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-vitamin-d/art-20363792

(7) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Riboflavin-Consumer/

(8) https://ods.od.nih.gov/factsheets/Niacin-Consumer/

(9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819697/

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746767/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/494681/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16702257/

(13) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566637/

(15) https://acaai.org/allergies/allergic-conditions/food/milk-dairy/

(16) https://kidshealth.org/en/parents/milk-allergy.html

(17) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12487202/

(18) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6157280/

(19) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20541249/

(20) https://www.scielo.br/j/cta/a/7H9sz75JvFs9gNYqysgZ68H/?format=pdf&lang=en

(21) https://www.foodallergy.org/resources/milk-allergy-vs-lactose-intolerance

(22) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/foods-and-drinks-to-limit.html

(23) https://www.cdc.gov/listeria/prevention.html

(24) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/when-to-introduce-solid-foods.html

(25) https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

(26) https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-egg-safety

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